酸菜燉排骨是哪個(gè)地方的菜？酸菜燉排骨是冬季餐桌最家常的一道東北菜，酸菜可以解豬肉排骨的膩，因此，這是一道非常美味的菜，深受大家喜歡。那您知道酸菜燉排骨燉多長(zhǎng)時(shí)間嗎？您自己做過這道美味的菜嗎？酸菜燉排骨時(shí)間大約是1小時(shí)，排骨軟爛、湯咸鮮可口，酸中帶香。下面小編就來為大家具體地介紹一下酸菜燉排骨的做法竅門吧！

酸菜在我們的飲食中可以是開胃小菜、下飯菜，也可以作為調(diào)味料來制作菜肴，制作酸菜的初衷是為了延長(zhǎng)蔬菜保存期限。那么自己腌的酸菜有營(yíng)養(yǎng)嗎？吃酸菜可以調(diào)節(jié)胃口、增強(qiáng)食欲、補(bǔ)充膳食纖維，但其中的健康隱患也不少。新鮮蔬菜在腌制時(shí)，所含的維生素C幾乎會(huì)全部消失，因而腌菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)比鮮菜要低。下面詳細(xì)介紹酸菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效與作用，一起來看看吧。

正宗酸菜白肉酸爽解膩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，那么酸菜白肉怎么做比較好吃？酸菜白肉是以酸菜和豬五花肉為主要食材的一道東北滿族菜，口味酸香咸鮮，有營(yíng)養(yǎng)，而且做法簡(jiǎn)單，容易上手。酸菜白肉中的五花肉含脂肪較多，有高血壓、高脂血癥者少吃。下面為您介紹酸菜白肉的做法和步驟。

酸菜是中國(guó)傳統(tǒng)特色腌制菜品，較大限度地保留了原有蔬菜的營(yíng)養(yǎng)成份，吃酸菜可以調(diào)節(jié)胃口、補(bǔ)充膳食纖維，但新鮮腌制的酸菜含大量亞硝酸鹽，對(duì)身體影響極大，因此建議腌制三十天后再食用。很多朋友喜歡吃酸菜，那么自制酸菜的腌制方法是什么？白菜洗凈晾干放入容器中壓緊實(shí)，第二天注入清水后密封好，溫度5-10度的環(huán)境下腌制30天即可。不想自己做的也可以去市場(chǎng)買，可通過觀色、嗅味、品嘗等方法判斷酸菜是否優(yōu)質(zhì)，下面和Maigoo小編來看看吧。

酸菜是生活中常見的食物，很多人日常都喜歡吃，尤其是一些上了年紀(jì)的人格外喜歡吃酸菜，有些朋友買來的酸菜，打開的時(shí)候發(fā)現(xiàn)酸菜有些臭味，酸菜有臭味還能吃嗎？酸菜有臭味怎么處理？酸菜有臭味是否能吃分為兩種情況，如果是特意腌制出臭味的可以吃，如果是在腌制過程中腐壞發(fā)臭的不能吃。下面為大家介紹酸菜有臭味怎么辦，以及酸菜怎么保存不壞。