水晶綠豆糕是揚(yáng)州地區(qū)的特色綠豆糕美食，其特色是在綠豆糕里包有各種各樣的餡料，吃起來不僅有綠豆的清香，還有油潤(rùn)適口的餡料。水晶綠豆糕的做法包括制胚、制餡、印模、蒸制、冷卻五個(gè)步驟，下面為大家提供了制作的原料和配方。如果水晶綠豆糕做出來不好吃，那么可能是綠豆、餡料或制作大小方面有問題。下面來了解一下水晶綠豆糕怎么做好吃吧。

傳統(tǒng)的綠豆糕具有清熱消暑的功效，因此許多家長(zhǎng)都會(huì)讓孩子在夏天食用綠豆糕，為了讓夏天綠豆糕的口感更好，就有了綠豆冰糕的做法，綠豆冰糕主要是將綠豆糕做好后放進(jìn)冰箱里冷藏一段時(shí)間再食用，更加爽口。綠豆冰糕和綠豆糕是同一種美食的兩種不同做法，二者的區(qū)別除了體現(xiàn)在吃法方面，原料、做法、口感、功效等都有一定的區(qū)別。下面來了解一下綠豆冰糕的做法吧。

無糖綠豆糕是一種采用木糖醇等糖醇代替白砂糖作為甜味劑的綠豆糕，其甜味差別與普通綠豆糕差不多，但由于人體對(duì)糖醇吸收較低，因此熱量也相對(duì)較低，食用不那么容易發(fā)胖。無糖綠豆糕的做法與普通綠豆糕差不多，區(qū)別在于加入白砂糖的步驟用木糖醇代替。不過需要注意的是，無糖綠豆糕雖然號(hào)稱無糖，但實(shí)際上也具備一定的熱量，過量食用也會(huì)發(fā)胖。下面來了解一下無糖綠豆糕的做法吧。

綠豆糕是很多人愛吃的一種美食，在炎熱的夏天，在家中自制一份冰皮綠豆糕，消暑的效果更佳。冰皮綠豆糕的制作方法并不算復(fù)雜，首先處理食材，先將綠豆泡水一晚，然后蒸熟并打成綠豆泥；冰皮用水、粘米粉、糯米粉等材料攪拌成面糊后蒸熟；食材處理好后，將冰皮裹著綠豆餡放入模具中壓制成型，放入冰箱冷藏4小時(shí)即可食用。冰皮綠豆糕不能放太久，一般冷藏兩天，冷凍五天內(nèi)就要吃完。下面來了解一下冰皮綠豆糕的做法吧。

綠豆糕作為一種傳統(tǒng)的美食小吃，以其良好的口感受到了許多人的喜愛，不過要注意的是，綠豆糕屬于熱量較高的食物，它含有的糖類、脂肪等物質(zhì)較多，100克綠豆糕含有351大卡左右的熱量，熱量可以說是相當(dāng)高了，如果過量食用很容易引起肥胖，減肥人群要盡量少吃或不吃這類食物。如果想吃綠豆糕又怕發(fā)胖，可以買無糖綠豆糕，或者在家中自制熱量較低的綠豆糕。下面來了解一下綠豆糕的熱量吧。