傳統(tǒng)的綠豆糕具有清熱消暑的功效，因此許多家長都會(huì)讓孩子在夏天食用綠豆糕，為了讓夏天綠豆糕的口感更好，就有了綠豆冰糕的做法，綠豆冰糕主要是將綠豆糕做好后放進(jìn)冰箱里冷藏一段時(shí)間再食用，更加爽口。綠豆冰糕和綠豆糕是同一種美食的兩種不同做法，二者的區(qū)別除了體現(xiàn)在吃法方面，原料、做法、口感、功效等都有一定的區(qū)別。下面來了解一下綠豆冰糕的做法吧。

廣東地區(qū)有一道特色小吃是用荸薺粉制成的，叫做馬蹄糕，綠豆糕與馬蹄糕的做法相結(jié)合就產(chǎn)生了具有廣東特色的綠豆糕，稱為馬蹄綠豆糕。馬蹄綠豆糕的做法與傳統(tǒng)綠豆糕有一定的區(qū)別，是將馬蹄粉、綠豆、砂糖混合拌勻后，放在蒸的容器上蒸，蒸熟后取出切塊食用或油煎后食用均可。馬蹄綠豆糕具有清熱消暑、解毒利尿等功效，夏季可以適量食用，不過不要食用過多，以免肥胖。下面來了解一下馬蹄綠豆糕的做法吧。

豆沙餡綠豆糕是綠豆糕的一種常規(guī)做法，其特色是在綠豆糕中加入了豆沙作為餡料，口感和甜度都更佳。豆沙綠豆糕的做法并不難，將綠豆蒸熟后壓成粉，加入煉乳、牛奶、面粉等，揉成面團(tuán)，然后按3：1的比例加入豆沙，放進(jìn)模具里壓制成型后脫模即可，脫模后還可以放進(jìn)烤箱里烤一會(huì)，口感更酥脆。豆沙綠豆糕要想做好吃，需要注意一些烹飪技巧。下面來了解一下豆沙綠豆糕怎么做吧。

綠豆糕作為一種歷史悠久的傳統(tǒng)美食，在流傳的過程中發(fā)展出了各種不同的做法，蜂蜜綠豆糕就是其中一種。傳統(tǒng)綠豆糕是用白砂糖作為甜度劑調(diào)節(jié)甜度，而蜂蜜綠豆糕采用蜂蜜代替白砂糖，口感更好，也更健康。蜂蜜綠豆糕的制作方法并不難，將綠豆處理成綠豆粉，再將蜂蜜加入到綠豆粉中，放入模具壓制成型，脫模即可食用。下面來了解一下蜂蜜綠豆糕的做法吧。

綠豆糕的做法有很多種，各地有不同特色的制作方法，桂花綠豆糕就是其中一種，不僅具有綠豆糕軟綿細(xì)膩的口感，還有著桂花的清香，綠豆糕加桂花的做法也比較普遍，不過一般加的是干桂花，也有部分加糖桂花的做法。桂花綠豆糕的制作方法并不難，只是要注意選用脫皮綠豆和干桂花，另外，蒸制的時(shí)間不要太長，以免水蒸氣進(jìn)入影響成糕質(zhì)量。下面來了解一下桂花綠豆糕的做法吧。