五香牛肉是一道很多人都喜歡吃的菜品，主要食材是牛肉，配料是麻油、桂皮、生姜，調(diào)料是茴香、八角、花椒等，通過(guò)煮熟晾涼的做法而成。五香牛肉富有營(yíng)養(yǎng)，有滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，特別是在冬天食用牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品。下面就來(lái)介紹五香牛肉的做法和配方。

牛肉是餐桌上常見(jiàn)的食物，具有非常高的營(yíng)養(yǎng)。牛肉的做法也有多種多樣，例如炒牛肉、燉牛肉、鹵牛肉、醬牛肉等等，不管哪種做法都深受大家歡迎。很多人以為醬牛肉就是鹵牛肉，其實(shí)它們之間是有區(qū)別的，主要在顏色、口感、制作過(guò)程上不同。醬牛肉和鹵牛肉哪個(gè)好吃？下面來(lái)了解下。

醬牛肉營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，經(jīng)常被切成片狀當(dāng)做下酒菜來(lái)食用，有滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨的功效。醬牛肉的做法有多種，高壓鍋也可以用來(lái)制作醬牛肉。高壓鍋制作醬牛肉省時(shí)方便，做好的醬牛肉香味也很濃，那么怎么用高壓鍋?zhàn)鲠u牛肉？下面小編為大家介紹一下。

鹵牛肉是指以牛肉為主要原料鹵制而成，因此鹵牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要來(lái)源于牛肉。鹵牛肉具有補(bǔ)脾胃、益氣血、強(qiáng)筋骨、消水腫等功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。但是鹵牛肉不能與韭菜、紅糖、白酒、板栗、田螺等一同食用，會(huì)容易引起中毒，或者是腹脹、上火、不易消化的情況出現(xiàn)。