很多人在蒸水晶蝦餃時(shí)總是會(huì)破皮，破皮后的水晶蝦餃不僅外觀不好看，還會(huì)影響口感。那么水晶蝦餃為什么一蒸就破皮了呢？水晶蝦餃破皮的原因有皮太薄、餡太多，火太大。蝦餃怎么蒸不破皮？下面小編就為大家介紹一下蒸水晶蝦餃的技巧。

蝦餃?zhǔn)菑V東省的漢族傳統(tǒng)小吃，味道鮮美爽滑，深受海內(nèi)外食客贊譽(yù)。蝦餃營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、維生素A、維生素E、維生素B2、維生素B1、維生素B6等營養(yǎng)物質(zhì)，具有保護(hù)心血管、通乳汁、消除“時(shí)差癥”等功效。不過，好吃的蝦餃也有食用禁忌，下面來了解下。

制作蝦餃的時(shí)候一般會(huì)用到蝦餃粉，加水和面制成蝦餃皮，沒有蝦餃粉的話，也可以用澄粉代替，澄粉和普通淀粉按10：3的比例混合配制即可得到蝦餃粉，只用澄粉也可以，只是效果沒那么好。澄粉制作蝦餃皮的做法很簡單，澄粉和普通淀粉加入適量開水混合，用手揉成面團(tuán)，醒5分鐘左右將面團(tuán)揉成長條，切成劑子，搟成蝦餃皮即可。下面一起來了解一下蝦餃粉是什么粉吧。

鮮蝦餃子色澤透明光亮，爽滑Q彈，美味誘人，很多人都喜歡吃鮮蝦餃子餡，那么鮮蝦餃子餡怎么做好吃？鮮蝦餃子餡怎么調(diào)？鮮蝦餃子餡的做法有很多，韭菜蝦仁餡、三鮮蝦仁餡、豬肉蝦仁餡、香菇蝦仁餡等等，下面小編就為大家?guī)砹藥卓罘浅：贸缘孽r蝦餃子餡做法，大家一起來看看吧。

生活中很多人喜歡自己包蝦餃，自己包的蝦餃既營養(yǎng)又衛(wèi)生，想吃多少就吃多少?？墒怯袝r(shí)候蝦餃包的有點(diǎn)多，一次性吃不完，那么剩下的包好的蝦餃該怎么保存？可以用保鮮袋密封起來放進(jìn)冰箱冷藏或冷凍區(qū)。蝦餃可以保存多久？下面來了解下吧。