冰糖是砂糖經再溶、清凈處理，重結晶而制得的大顆粒結晶糖。冰糖的種類有哪些呢？在實際生產中，行業(yè)內除將冰糖分為單晶冰糖和多晶冰糖外，還根據形態(tài)、工藝等不同方式進行不同的分類。接下來為大家介紹冰糖的分類及生產工藝，一起來了解一下吧。

冰糖是一種常見的糖類，主要以白砂糖或精制糖漿為生產原料，經過再溶、清凈、重結晶等多道工序制作而成，傳統(tǒng)制作冰糖的方法一般是冰糖加水溶解，放入夾層鍋中用火熬制，然后出鍋放在土坑上降溫結晶的；現代制作冰糖已經規(guī)?；?，配制好的制糖母液進入生產車間，經糖漿濃縮、冰糖結晶、控漿、烘干、包裝等工藝即可上市銷售。下面一起來了解一下冰糖的原料和制作方法吧。

冰糖是我們生活中常見的一種糖類，含有的營養(yǎng)成分比較豐富，適當食用對身體健康有一定好處，能起到化痰止咳、潤肺、生津止渴、清熱除火、去脂降壓、解毒等功效作用。冰糖一般都是食用的，不過它也屬于藥食同源的食材，具有一定的藥用價值。冰糖的藥用價值比其他糖類都高，常用于作為泡制藥酒、燉煮補品使用。下面一起來了解一下冰糖的功效與作用吧。

傳統(tǒng)的冰糖葫蘆是用山楂、冰糖制作而成，若想要吃到新鮮的美味的冰糖葫蘆，那非冬季不可。不過，現在冰糖葫蘆的口味很多，除了山楂，還可用其他水果制作，所以現在一年四季都可以吃到冰糖葫蘆。冰糖葫蘆酸酸甜甜好吃的很，不過它也有很多注意事項，比如冰糖葫蘆飯前吃還是飯后吃？下面一起了解下。

冰糖在我們的日常生活中是很常見的，但是有些朋友不知道什么是黃冰糖，其實無論是白冰糖（多晶體）、黃冰糖（多晶體）、單晶冰糖的原料都是砂糖，從原料上來說都是一樣的。那么黃冰糖為什么是黃色的呢？而黃冰糖之所以呈黃色，是由于生產工藝的原因造成的，下面一起來詳細了解一下黃冰糖的相關內容吧。