冰糖是一種常見的糖類，主要以白砂糖或精制糖漿為生產(chǎn)原料，經(jīng)過再溶、清凈、重結(jié)晶等多道工序制作而成，傳統(tǒng)制作冰糖的方法一般是冰糖加水溶解，放入夾層鍋中用火熬制，然后出鍋放在土坑上降溫結(jié)晶的；現(xiàn)代制作冰糖已經(jīng)規(guī)?；?，配制好的制糖母液進(jìn)入生產(chǎn)車間，經(jīng)糖漿濃縮、冰糖結(jié)晶、控漿、烘干、包裝等工藝即可上市銷售。下面一起來了解一下冰糖的原料和制作方法吧。

一些滋補(bǔ)藥膳的食材里會(huì)有“冰糧”這一味原料，很多朋友都不知道什么是冰糧，其實(shí)冰糧就是冰糖的別稱，二者并沒有什么區(qū)別，要做滋補(bǔ)藥膳的話，到市場(chǎng)上購(gòu)買多晶冰糖即可。挑選冰糧的時(shí)候，要根據(jù)自己的用途選擇合適種類的冰糖，并注意看冰糖的外觀、試冰糖的味道，建議盡量購(gòu)買袋裝冰糧。下面一起來了解一下冰糧的選購(gòu)吧。

冰糖在我們的日常生活中是很常見的，但是有些朋友不知道什么是黃冰糖，其實(shí)無論是白冰糖（多晶體）、黃冰糖（多晶體）、單晶冰糖的原料都是砂糖，從原料上來說都是一樣的。那么黃冰糖為什么是黃色的呢？而黃冰糖之所以呈黃色，是由于生產(chǎn)工藝的原因造成的，下面一起來詳細(xì)了解一下黃冰糖的相關(guān)內(nèi)容吧。

冰糖是我們生活中常見的一種糖類，含有的營(yíng)養(yǎng)成分比較豐富，適當(dāng)食用對(duì)身體健康有一定好處，能起到化痰止咳、潤(rùn)肺、生津止渴、清熱除火、去脂降壓、解毒等功效作用。冰糖一般都是食用的，不過它也屬于藥食同源的食材，具有一定的藥用價(jià)值。冰糖的藥用價(jià)值比其他糖類都高，常用于作為泡制藥酒、燉煮補(bǔ)品使用。下面一起來了解一下冰糖的功效與作用吧。

說起冰糖，大家都會(huì)把它往調(diào)味品來想，其實(shí)它的功效作用可不小。它味甘、性平，入肺、脾經(jīng)；有補(bǔ)中益氣，和胃潤(rùn)肺的功效；而且養(yǎng)陰生津，潤(rùn)肺止咳，對(duì)肺燥咳嗽、干咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助治療作用；所以用于肺燥、肺虛、風(fēng)寒勞累所致的咳喘、小兒瘧疾、噤口痢、口瘡、風(fēng)火牙痛是最好不過了。