啤酒酵母是指用于釀造啤酒的酵母，又稱為營(yíng)養(yǎng)酵母，除用于釀造啤酒、酒精及其他的飲料酒外，還可發(fā)酵面包。啤酒酵母是一種非常安全、營(yíng)養(yǎng)豐富、均衡的食用微生物，含有豐富的維生素B群、多種維他命、礦物質(zhì)，高達(dá)50%以上的蛋白質(zhì)，含有完整的氨基酸群，是補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的最佳來源。啤酒酵母粉亦含有豐富的膳食纖維，有助于便秘的舒緩。下面來了解下啤酒酵母。

酵母是什么？酵母又叫酵母菌，酵母粉，是一種單細(xì)胞微生物，能將糖發(fā)酵成酒精和二氧化碳，使食品更加蓬松。酵母發(fā)酵是在適宜的條件下將碳水化合物轉(zhuǎn)變?yōu)槎趸?、酒精還有少量的醇類、乳酸、及能量等，是非常復(fù)雜的生物化學(xué)變化。下面來了解下酵母的知識(shí)。

酵母有干酵母與鮮酵母之分，鮮酵母是一種沒有經(jīng)過干燥、造粒工藝的酵母。與干酵母相比，鮮酵母具有活細(xì)胞多，發(fā)酵速度快，發(fā)酵風(fēng)味足，適合冷凍面團(tuán)制作的優(yōu)點(diǎn)，但其保存和運(yùn)輸難度較大。一般情況下，鮮酵母的用量是即發(fā)干酵母的3倍左右。下面來了解下干酵母與鮮酵母的知識(shí)。

面粉是日常生活中非常重要的食物之一，面粉的用途非常廣，不僅可以制作成爽滑勁道的面條，也經(jīng)過發(fā)酵之后可以制成暄軟的饅頭、包子、面包等。在制作過程中面團(tuán)發(fā)酵是一個(gè)比較困難的過程，對(duì)于剛開始做面食的人來說，面團(tuán)發(fā)酵需要掌握它的時(shí)間和溫度。那么用什么發(fā)面最快？下面介紹快速發(fā)面的小妙招以及發(fā)面的最佳溫度和時(shí)間。

2025十款熱門納豆菌產(chǎn)品榜出爐了，榜單上的產(chǎn)品品牌有：蜀香、川秀、佰生優(yōu)、尚川、青溪堂、露玉雅、富水、甜兔隊(duì)長(zhǎng)、饞炫俠、慶戀食等，本產(chǎn)品榜單由買購(gòu)網(wǎng)大數(shù)據(jù)平臺(tái)提供產(chǎn)品數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)支持，通過系統(tǒng)整理各大電商平臺(tái)的產(chǎn)品，綜合依據(jù)了產(chǎn)品的價(jià)格檔次、人氣銷量、品牌知名度、用戶口碑評(píng)價(jià)等各項(xiàng)實(shí)力數(shù)據(jù)情況作為參考。產(chǎn)品榜僅供參考，僅只展示系統(tǒng)整理收錄的產(chǎn)品進(jìn)行推薦，排名不分先后，如有因產(chǎn)品未收錄、未推薦等疑問，歡迎在末尾評(píng)論/批評(píng)指正。