烘焙原料大多以面粉、酵母、食鹽、砂糖和水為基本原料，還要按需添加適量油脂、乳品、雞蛋、添加劑等輔料。喜歡烘焙食品或者做烘焙的朋友，都想要自己動(dòng)手制作糕點(diǎn)，但是卻不知道烘焙原料種類有哪些，烘焙原料怎么選購(gòu)，那么下面為大家詳細(xì)介紹烘焙原料的相關(guān)知識(shí)。

我們平常制作面點(diǎn)的時(shí)候，泡打粉是一般常用到的發(fā)酵物品之一。泡打粉對(duì)人體有害嗎？如果是用泡打粉做饅頭，建議使用“無(wú)鋁泡打粉”或“無(wú)礬泡打粉”，一般產(chǎn)品標(biāo)簽上有注明，這樣才會(huì)對(duì)身體無(wú)害。那么過量使用泡打粉的危害有哪些呢？下面一起來(lái)看看吧。

塔塔粉經(jīng)常被應(yīng)用到面包或者蛋糕工藝，加入塔塔粉更能引起顧客的購(gòu)買欲望，除了這個(gè)原因，加入塔塔粉的面包類食品，吃起來(lái)也會(huì)比較的具有嚼勁，而且味道更加鮮美。那么什么是塔塔粉呢？塔塔粉是一種白色粉末狀的食品添加劑，下面一起來(lái)詳細(xì)了解一下塔塔粉的相關(guān)知識(shí)吧！

蛋糕、面包好吃與否，除了配方和制作手藝，烘焙原料也是非常重要的。烘焙常用原料如面粉、糖、油、酵母、奶制品、可可和巧克力等等，各自的選購(gòu)要點(diǎn)是什么呢？下面為大家詳細(xì)介紹烘焙原料最全選購(gòu)指南，一起來(lái)了解一下吧。

開始烘焙的人都知道，在家diy制作餅干是最簡(jiǎn)單的。下面為大家整理了8種簡(jiǎn)單又好吃的餅干，有燕麥粗纖芝麻餅干、核桃酥、營(yíng)養(yǎng)芝麻蘇打餅干、紅薯餅干、杏仁酥并、蔓越莓餅干、蛋元餅、花生酥等。但是即便是最簡(jiǎn)單的餅干也有幾大要點(diǎn)要掌握，如果你想一次就成功，還是跟我一起來(lái)了解一下餅干的六大注意事項(xiàng)吧。