烘焙不僅具有豐富的營(yíng)養(yǎng)，而且品類繁多，形色俱佳，應(yīng)時(shí)適口，可以在飯前或飯后作為茶點(diǎn)品味，又能作為主食，還可以作為饋贈(zèng)之禮品。學(xué)做烘焙是很多朋友的愛(ài)好，那么糕點(diǎn)烘焙必知的12個(gè)小常識(shí)你知道哪些呢？下面來(lái)為大家一一介紹吧！

在學(xué)習(xí)烘焙之前，我們肯定要置入一些必要的烘焙模具，否則都無(wú)法進(jìn)行接下來(lái)的制作。但是，作為一名烘焙小白，應(yīng)該選擇哪些模具好呢？烘焙模具什么材質(zhì)的好？想要做蛋糕，必定少不了各種各樣的烘焙工具。市面上的烘焙模具可分為金屬材質(zhì)、陶瓷材質(zhì)、玻璃材質(zhì)和硅膠材質(zhì)，各有優(yōu)缺點(diǎn)，下面一起來(lái)看看烘焙模具哪種材質(zhì)好。

隨著大家生活水平的提高以及生活方式的轉(zhuǎn)變，烘焙食品的需求與日俱增。市面上蛋糕店、面包房也有很多，但是一些愛(ài)好烘焙的朋友喜歡自己動(dòng)手制作糕點(diǎn)，但是烘焙原料卻不是那么容易買得到，所以開一家烘焙原料店也是很好的，那么怎么開烘焙原料店呢？烘焙原料店加盟注意事項(xiàng)有哪些呢？下面一起來(lái)詳細(xì)了解一下吧。

我們平常制作面點(diǎn)的時(shí)候，泡打粉是一般常用到的發(fā)酵物品之一。泡打粉對(duì)人體有害嗎？如果是用泡打粉做饅頭，建議使用“無(wú)鋁泡打粉”或“無(wú)礬泡打粉”，一般產(chǎn)品標(biāo)簽上有注明，這樣才會(huì)對(duì)身體無(wú)害。那么過(guò)量使用泡打粉的危害有哪些呢？下面一起來(lái)看看吧。

無(wú)論是做面包還是吐司，都是離不開烘焙材料的。但對(duì)于哪些烘焙新手而言，不知道在做烘焙的時(shí)候，一般都會(huì)用到哪些原料和工具，其實(shí)烘焙需要用到的材料是非常多的，如高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉、麩皮、奶油、糖粉……具體內(nèi)容一起來(lái)看看了解下吧，希望對(duì)你有幫助。