楊梅的選購?fù)ǔ？搭伾?、形狀和手感。成熟的楊梅色澤?yīng)該鮮艷，呈現(xiàn)深紅色或紫紅色，果實飽滿圓潤，果皮緊實。挑選時，避免那些顏色較淺或表皮有裂紋的楊梅，因為它們通常還不成熟或者已經(jīng)開始腐爛。楊梅的果實應(yīng)該光滑且富有彈性，不應(yīng)有軟化或發(fā)軟的現(xiàn)象。用手輕輕捏壓楊梅時，成熟的楊梅應(yīng)該有適度的彈性，而不是過于堅硬或者軟爛。聞一聞成熟的楊梅通常會有一股清新的果香，如果果實沒有香氣或散發(fā)出異味，說明它們可能已經(jīng)過熟或存放時間過長。還要注意選擇表面沒有損傷、無蟲害的楊梅，這樣的果實口感最佳，適合立刻食用。