1、抗腫瘤

人參皂苷可以通過抑制癌細(xì)胞生長增殖、誘導(dǎo)癌細(xì)胞凋亡、抑制癌細(xì)胞侵襲和轉(zhuǎn)移、抗腫瘤新生血管形成等方式，產(chǎn)生顯著的抗腫瘤作用。

2、提高免疫力

人參皂苷可以減輕藥物對脾臟的損害、增強(qiáng)脾臟功能；可以提高NK細(xì)胞、B細(xì)胞、骨髓細(xì)胞的活力和數(shù)量；能升高白細(xì)胞介素-2和干擾素-γ等免疫因子的濃度。通過這三種途徑，人參皂苷對提高免疫力有很大的幫助。

3、保護(hù)腎功能

人參皂苷可以顯著減輕化療藥順鉑引起的腎損傷，提高腎臟細(xì)胞的活力，增強(qiáng)腎功能。

4、減輕肺損傷

人參皂苷Rg5可以通過抑制NF－КB活性來下調(diào)炎性介質(zhì)，減少急性肺損傷時的肺水腫，從而改善膿毒血癥引起急性肺損傷時的炎癥反應(yīng)，保護(hù)肺的功能。

5、抗炎

人參皂苷可通過M2巨噬細(xì)胞極化促進(jìn)炎癥的消退，具有預(yù)防和減輕炎癥的作用。對于癌癥手術(shù)后的病人，人參皂苷的抗炎作用能帶來很大的幫助。

6、降血壓

人參皂苷具有舒張血管，從而顯著降低收縮壓和舒張壓的功效。人參皂苷Rg3能明顯增加主動脈的內(nèi)皮型一氧化氮合酶磷酸化水平，從而提高自發(fā)性高血壓大鼠血壓的穩(wěn)定。

7、調(diào)節(jié)神經(jīng)

人參皂苷能影響到人類的中樞神經(jīng)，可以使大腦保持比較興奮狀態(tài)中，緩解疲勞、思維活躍，可以鎮(zhèn)靜安神、預(yù)防緩解失眠，防止神經(jīng)衰弱、焦躁、抑郁等精神疾病。

8、防止衰老

人參皂苷是天然的抗氧化成分，可以把體內(nèi)的自由基清理掉，又阻止自由基的生成，食用后能提高組織的細(xì)胞活性，防止細(xì)胞受到損傷，有效的延緩身體的多種衰老，保持年輕狀態(tài)。