豆汁兒是老北京獨特的食品，根據(jù)文字記載有300年的歷史，是傳統(tǒng)小吃的奇葩。豆汁兒是以綠豆為原料，將淀粉濾出制作粉條等食品后，剩余殘渣進行發(fā)酵產(chǎn)生的，具有養(yǎng)胃、解毒、清火的功效。對于它的味道，真的拿不準應(yīng)該用什么詞匯來形容它，只好用一個“特殊”來委屈它一下了。下面，跟著小編一起來了解下吧！

調(diào)制豆奶是以大豆及大豆制品為主要原料，可添加其它食品輔料，加工制成的產(chǎn)品，調(diào)制豆奶也可以稱為調(diào)制豆乳。調(diào)制豆奶和豆奶的區(qū)別是什么？調(diào)制豆奶有營養(yǎng)嗎？喝多了會不會有危害？下面maigoo小編整理了調(diào)制豆奶的生產(chǎn)工藝、配方以及操作步驟方面的知識，供您參考了解。

黃豆可以打豆?jié){，黃豆豆?jié){好喝又營養(yǎng)，在歐美享有“植物奶”的美譽。一般來說，黃豆打豆?jié){之前，先浸泡8~12個小時再放入豆?jié){機，打出來的豆?jié){更有營養(yǎng)。黃豆豆?jié){不僅容易消化與吸收，還能預(yù)防三高，益智健腦，但是黃豆豆?jié){也有一定的食用禁忌。下面一起來了解一下黃豆泡多久可以打豆?jié){以及黃豆豆?jié){的營養(yǎng)與功效吧。

豆奶和豆?jié){都是以黃豆為主要原料制成的飲料。但豆?jié){的傳統(tǒng)制法十分簡單，一般是先把黃豆用水浸泡發(fā)脹，再磨細過濾，煮沸即可飲用。而豆奶是用現(xiàn)代化設(shè)備加工出來的，大豆經(jīng)浸泡、磨碎、過濾、調(diào)制、超高溫加熱、脫臭、高壓均質(zhì)、冷卻等加工過程，制成的均質(zhì)、奶樣、乳白色的液體，即豆奶。下面一起了解一下豆奶和豆?jié){有什么區(qū)別，豆奶和豆?jié){哪個好。

豆?jié){營養(yǎng)豐富，相比牛奶更容易吸收，是一種老少皆宜的早餐食品。其中黑豆中微量元素含量高，而這些微量元素對延緩人體衰老、降低血液粘稠度的好處，同時黑豆能清除體內(nèi)自由基，起到養(yǎng)顏美容的作用。黑豆豆?jié){的做法是什么？黑豆豆?jié){的功效與作用是什么？