油炸鍋分為電加熱、煤加熱、氣加熱等多種加熱方式，具有款式新穎、結(jié)構(gòu)合理、操作簡單、升溫速度快、易于清潔等特點、是快餐店、酒店、餐飲場所廣泛應用的廚房設(shè)備。在使用油炸鍋的時候，應注意油面高度不能過高也不能過低、防止有水進入以致造成油飛濺。油炸鍋清洗常要使用清洗劑清洗。

空氣炸鍋在近些年因其烹飪食物少油健康、操作簡單、烹飪速度快等多重特點成為了一款很流行的廚房電器，但是很多人對于它的固有印象，會認為它好像只能炸食物。其實不是的，空氣炸鍋是可以實現(xiàn)多種烹飪模式的，接下來本文將簡單介紹比依空氣炸鍋怎么安裝以及如何用比依空氣炸鍋實現(xiàn)多種烹飪模式，一起到文中來看看吧！

油炸鍋，是指通過使用食用油為主要原料，對食品進行炸制烹飪工藝的廚房設(shè)備。具有款式新穎、結(jié)構(gòu)合理、操作簡單、升溫速度快、易于清潔等特點、是快餐店、酒店、餐飲場所廣泛應用的廚房設(shè)備。油炸鍋常分為單機系列、半自動系列、全自動系列。油炸鍋若是損壞，則需要先找出損壞處，若不是大的損壞可自行解決。

空氣炸鍋是一種可以用空氣來進行“油炸”的機器，比起傳統(tǒng)高溫油炸，要相對健康些，可以說空氣炸鍋現(xiàn)在已然成為當代吃貨青年的生活必需品。那么空氣炸鍋都能做出什么美食呢？本文MAIgoo小編就分享下10道空氣炸鍋美食菜譜，有空氣炸鍋薯條、空氣炸鍋烤紅薯、空氣炸鍋炸雞翅、空氣炸鍋烤肉串、空氣炸鍋蛋糕等，一起來詳細了解下吧。

真空油炸機開始時用于油炸馬鈴薯片，得到了比一般傳統(tǒng)油炸工藝具有更好品質(zhì)的產(chǎn)品，后來又有人用它干燥果片。真空油炸機的工作原理主要由保色作用、保香作用、降低油脂變劣程度。真空油炸是在相對低溫情況下對食品進行油炸、脫水，可以有效地減少高溫對食品營養(yǎng)成份的破壞，可以防止食用油脂劣化變質(zhì)。