空氣炸鍋原理是利用高速空氣循環(huán)技術(shù)，并且將快速循環(huán)熱空氣和內(nèi)部螺旋形紋路的獨(dú)特結(jié)合從而使烹飪效果達(dá)到油炸食物的效果和口感。通俗點(diǎn)說(shuō)就是加熱時(shí)候會(huì)在鍋體內(nèi)產(chǎn)生高溫的熱風(fēng)而使食物表面形成酥脆的表層，鎖住食材內(nèi)部的水分，達(dá)到普通油炸食品又香又脆的口感?？諝庹ㄥ伒膬?yōu)點(diǎn)有炸效率快、操作簡(jiǎn)單、不占空間等優(yōu)勢(shì)。

小熊電器成立于2006年，以酸奶機(jī)起家，據(jù)小熊電器官網(wǎng)介紹，小熊電器還被認(rèn)定為“廣東省企業(yè)500強(qiáng)”“佛山市標(biāo)桿高新技術(shù)企業(yè)”“佛山脊梁企業(yè)”。小熊電器在CNPP 空氣炸鍋品牌榜中位列前10，2022年11月，買購(gòu)網(wǎng)小編于在京東通過(guò)搜索“空氣炸鍋”關(guān)鍵字，查看產(chǎn)品銷量排序列表，了解到小熊空氣炸鍋銷量最高的單品排在前30位，單品評(píng)價(jià)數(shù)較高的在10萬(wàn)+。小熊空氣炸鍋定位中檔，價(jià)格在200-600元之間。小熊以“人”為維度，洞察用戶痛點(diǎn)，專注滿足用戶容易被忽視的“小”需求，持續(xù)推出空氣炸鍋新品類，如智能翻面提醒、可視自動(dòng)攪拌、蒸汽嫩烤等。

真空油炸機(jī)開始時(shí)用于油炸馬鈴薯片，得到了比一般傳統(tǒng)油炸工藝具有更好品質(zhì)的產(chǎn)品，后來(lái)又有人用它干燥果片。真空油炸機(jī)的工作原理主要由保色作用、保香作用、降低油脂變劣程度。真空油炸是在相對(duì)低溫情況下對(duì)食品進(jìn)行油炸、脫水，可以有效地減少高溫對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)成份的破壞，可以防止食用油脂劣化變質(zhì)。

油炸鍋分為電加熱、煤加熱、氣加熱等多種加熱方式，具有款式新穎、結(jié)構(gòu)合理、操作簡(jiǎn)單、升溫速度快、易于清潔等特點(diǎn)、是快餐店、酒店、餐飲場(chǎng)所廣泛應(yīng)用的廚房設(shè)備。在使用油炸鍋的時(shí)候，應(yīng)注意油面高度不能過(guò)高也不能過(guò)低、防止有水進(jìn)入以致造成油飛濺。油炸鍋清洗常要使用清洗劑清洗。

廚房是家庭主婦們的天堂，好的家電能給家庭營(yíng)造出舒適安心的環(huán)境，如何選購(gòu)好的家用電器，讓主婦們安心使用呢？在本期專題中，小編精心羅列了油煙機(jī)、電飯鍋、電磁爐、電烤箱等廚房常用電器的選購(gòu)技巧。愛家的你，趕緊來(lái)看看吧！