糕點(diǎn)松軟可口，很多人都愛(ài)吃，糕點(diǎn)一般都是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等為主要原料，配以各種輔料、餡料和調(diào)味料，初制成型，再經(jīng)蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。那，糕點(diǎn)的分類有哪些？糕點(diǎn)做法有哪些？糕點(diǎn)如何選購(gòu)、保存？下面，就介紹下糕點(diǎn)的知識(shí)。

西式糕點(diǎn)以其豐富的種類和精致的造型深受喜愛(ài)，主要分為蛋糕、面包、餅干等7大類。蛋糕松軟香甜適合聚會(huì)，面包可當(dāng)主食或零食，餅干便攜耐儲(chǔ)存，混酥類層次分明，清酥類輕盈酥脆，泡芙外酥內(nèi)滑，精制小點(diǎn)造型精美。每類糕點(diǎn)都有獨(dú)特原料和工藝，適合不同場(chǎng)合食用。了解這些分類能幫助我們?cè)谔鹌返昊蚝姹簳r(shí)做出更適合的選擇。

福州有很多小吃，其中，不乏一些充滿福州古早味的傳統(tǒng)糕餅，不少老福州的傳統(tǒng)糕點(diǎn)早已變成記憶里的味道，那么，福州傳統(tǒng)糕點(diǎn)有哪些呢？MAIGOO小編為你整理了福州十大糕餅，包含了光餅、千頁(yè)糕、炒肉糕、禮餅、黃米糕、蔥肉餅、鯉魚(yú)餅、福州馬蹄糕等福州糕點(diǎn)小吃，其中，千頁(yè)糕、百餅園禮餅、炒肉糕等被福州餐飲協(xié)會(huì)評(píng)選為“福州十大名小吃”，一起來(lái)看看福州經(jīng)典糕餅吧。

雞蛋糕是以雞蛋為主要原料做成的一種小吃，具有口感好、味道純、細(xì)膩滑潤(rùn)的特點(diǎn)，老少皆宜，深受人們的喜愛(ài)和追捧。那么雞蛋糕怎么做好吃？首先準(zhǔn)備面粉、雞蛋、適量白糖。將雞蛋打入無(wú)水無(wú)油的碗中，用打蛋器中速攪拌，期間分3次加入1-3湯匙的白糖；然后將雞蛋糊和面粉混合均勻......下面具體了解下雞蛋糕的家常做法。