二鍋頭是純糧酒嗎？這是很多朋友都會(huì)有的一個(gè)問題，二鍋頭是用糧食釀造的，不過它并不算真正的純糧食酒，因?yàn)樗谥谱鬟^程中會(huì)與成品白酒混合，不過也有一些二鍋頭酒是純糧酒，具體可以看標(biāo)簽、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)等。釀造二鍋頭的原料主要是小麥、高粱、玉米，并添加玉米秸、玉米核、麥麩子和米糠等輔料制成。下面一起來了解一下二鍋頭是什么糧食做的吧。

白酒除了飲用外，還經(jīng)常被用來泡藥酒，二鍋頭是白酒的一種，而且是清香型白酒，用來泡藥酒也是可以的，比如人參酒，可以讓藥香和酒香協(xié)調(diào)；不過要注意的是，二鍋頭泡人參要選用高度的二鍋頭，并且盡量選純糧食酒比較好，不要用勾兌酒泡藥酒。下面一起來了解一下二鍋頭泡人參酒的相關(guān)知識(shí)吧。

二鍋頭是一種白酒，也是一種釀酒工藝，傳統(tǒng)二鍋頭是用天鍋釀造的，甑鍋內(nèi)放酒醅，讓酒受熱蒸發(fā)，遇到釜鍋里的冷水冷卻液化形成白酒，二鍋頭就是第二鍋釜鍋里的冷水冷卻的白酒，口感不錯(cuò)，品質(zhì)穩(wěn)定，因此稱為二鍋頭?，F(xiàn)代二鍋頭的釀造工藝則復(fù)雜一些，包括配料、蒸煮糊化、揚(yáng)冷降溫、加料、入池、出池蒸餾、裝甑、貯存等工序。下面一起來了解一下二鍋頭的制作工藝流程吧。

白酒有香型之分，二鍋頭作為一種白酒，傳統(tǒng)的一般是清香型，不過隨著二鍋頭的發(fā)展，市面上也有一些濃香型的二鍋頭酒。二鍋頭清香型和濃香型的區(qū)別主要是在風(fēng)味方面會(huì)有所不同，清香型二鍋頭清香純正，濃香型二鍋頭則香味濃郁，各有各的風(fēng)味特點(diǎn)，并不一定哪種更好喝，主要看個(gè)人喜好。下面一起來了解一下二鍋頭是什么香型的白酒吧。

二鍋頭是酒精度較高的白酒，一般二鍋頭度數(shù)根據(jù)不同消費(fèi)者的需求，有多種可供選擇，包括36度、42度、52度、53度、56度、62度等，度數(shù)越高，入口越辣，對味蕾的刺激也更大，哪種度數(shù)更好喝主要看個(gè)人口味喜好，一般喝得比較多的是50-60度左右的。需要注意的是，二鍋頭度數(shù)較高，酒量不好或喝多了還是很容易醉的。下面一起來了解一下二鍋頭多少度的好喝吧。