砂鍋串串香是四川地區(qū)的傳統(tǒng)小吃，是傳統(tǒng)串串香的創(chuàng)新。砂鍋作為中國傳統(tǒng)的鍋具，有很多的好處，使用砂鍋做串串不僅更便于人體消化吸取，同時砂鍋能讓食材充分軟化、更易消化，且不會刺激腸胃，還能更好地愛護(hù)食材中有功能的酚類物質(zhì)。那么砂鍋串串香底料怎么做？砂鍋串串香怎么做好吃？接下來就一起來看下砂鍋串串香制作方法的介紹吧。

砂鍋是熬藥的首選，如果需要服用中藥，家里又沒有砂鍋的話，可以到當(dāng)?shù)氐耐廉a(chǎn)市場、賣中藥的店鋪、中醫(yī)院門口、大型超市等地方購買，都沒有的話也可以網(wǎng)購，一般煎藥砂鍋沒有什么特殊的要求，是比較便宜的，大概十幾元到幾十元就能搞定，電砂鍋會貴一些。購買熬藥砂鍋的時候，可以通過看顏色、摸手感、聽聲音、測漏水等方法判斷砂鍋質(zhì)量的好壞。下面一起來了解一下中藥砂鍋的選購吧。

煲湯可以將食物的營養(yǎng)充分溶解出來，紫砂富含人體所需的多種元素，用紫砂鍋煲湯可以使靚湯更加美味。紫砂鍋可以用來煲清燥潤肺老鴿湯、玉竹豬瘦肉湯、枸杞菊花煲排骨等等靚湯，煲湯是，首先要選好料，其次是加足冷水，忌中途添加冷水，這樣蛋白質(zhì)就容易溶解，接下來就和小編一起來了解一下吧。

陶瓷鍋和砂鍋有一定的相似性，其實陶瓷鍋就是多了一層釉彩的砂鍋，它的優(yōu)點是能讓食物均勻受熱，密封性、保溫性都比較好，不殘留異味，不過也存在不耐刮，不能制作酸性食物的缺點，總的來說還是很好用的一種鍋。好的陶瓷鍋一般光澤度高、結(jié)構(gòu)合理、手感舒適、敲擊有回響、陶質(zhì)好無滲漏。下面一起來了解一下陶瓷鍋的優(yōu)缺點吧。

用砂鍋煮粥是很常見的選擇，因為砂鍋本身材質(zhì)的特殊性，煮出來的粥味道更好，營養(yǎng)流失也更少，不過砂鍋煮粥也有一個缺點，那就是耗費的時間長，需要注意控制火候和時間，比電飯煲之類的更費勁一些，有時間的話可以煮砂鍋粥。砂鍋煮粥可以用很多食材，其中比較有特色的是潮汕地區(qū)的砂鍋粥，尤其是海鮮粥很有名氣，下面為大家介紹了幾種砂鍋粥的做法，一起來看看吧。