月餅是經(jīng)過烤箱烘焙制成的，含有油脂，在保質(zhì)期內(nèi)的話放常溫下即可，放冰箱里反而會(huì)導(dǎo)致水分散失，使其口感變硬、變差，除了冰皮月餅、鮮肉餡月餅等特殊的月餅外，普通月餅一般都不建議放冰箱保存。月餅回油的話，也是建議放常溫下，放冰箱里回油會(huì)出現(xiàn)外干內(nèi)濕的情況。月餅可以放冰箱里面保存嗎？月餅回油是常溫還是放冰箱？下面一起來看看吧。

月餅是深受中國(guó)人民喜愛的傳統(tǒng)節(jié)日特色食品，月餅形如滿月，中秋之夜合家分食，象征著團(tuán)圓和睦?，F(xiàn)在月餅的口味種類有很多，其中蛋黃月餅也是人們非常喜歡的，市場(chǎng)上各色蛋黃月餅魚龍混雜，選購(gòu)時(shí)要注意色澤、形狀、組織、味道等。蛋黃月餅還可以自己在家里做，健康營(yíng)養(yǎng)又放心，自制蛋黃月餅的做法很簡(jiǎn)單，下面一起來學(xué)習(xí)蛋黃月餅的做法及配方吧。

鮮肉月餅是江浙滬一帶的漢族特色小吃，是以面粉、豬肉、白糖為原料制作的中秋節(jié)節(jié)令食品，屬于蘇式月餅的一種。鮮肉月餅出爐時(shí)應(yīng)酥皮熱乎乎，肉餡微微燙口流汁，咬下去又鮮又香。鮮肉月餅怎么做好吃呢？下面來介紹蘇式鮮肉月餅的做法及配方，一起學(xué)習(xí)下吧。

月餅的來歷是什么？月餅有什么傳說？月餅是漢族人民喜愛的傳統(tǒng)節(jié)日特色食品，在中秋節(jié)這一天是必食之品。古代月餅被作為祭品于中秋節(jié)所食。月餅的由來傳說有不少版本，下面就吃著香噴噴的月餅來為大家介紹下月餅神話故事吧！