說(shuō)起云南代表美食，很多人都會(huì)想到云南過(guò)橋米線。云南過(guò)橋米線鮮美與醇香的滋味徘徊在唇齒之間，冒著熱氣的鮮湯散發(fā)著誘人的香氣，白如玉般的新鮮米線，嗦上一口，爽滑Q彈。那么云南過(guò)橋米線怎么做呢？云南過(guò)橋米線湯料配方又是什么？下面一起來(lái)看看云南過(guò)橋米線的做法吧。

炒米粉是一道經(jīng)典的傳統(tǒng)小吃，主料是米粉，可以根據(jù)自己的喜好加入其他食材一起炒著吃。炒米粉的做法多種多樣，常見(jiàn)的做法有三絲炒米粉、蠔油雞絲炒米粉、香腸炒米粉、彩椒扇貝丁炒米粉等，下面有這些米粉的具體做法，大家可以在家試試。需要注意的是，選擇炒米粉時(shí)盡量選秈米粉，不宜粘鍋，味道也更好。下面一起來(lái)了解一下炒米粉怎么炒好吃又簡(jiǎn)單吧。

過(guò)橋米線是云南滇南地區(qū)特有的小吃，，起源于蒙自地區(qū)。過(guò)橋米線湯是用大骨、老母雞、云南宣威火腿經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間熬煮而成的。過(guò)橋米線的傳說(shuō)你聽(tīng)說(shuō)過(guò)嗎？有興趣可以看看過(guò)橋米線的由來(lái)吧。

說(shuō)起米線，相信大家都很熟悉，其中以云南過(guò)橋米線最為出名。隨著物流的發(fā)達(dá)，現(xiàn)在也都有全國(guó)各地出產(chǎn)的干米線，滿足吃貨們的各種口味。在吃米線的時(shí)候，要將米線進(jìn)行泡發(fā)后才用來(lái)烹調(diào)，這樣才能夠使口感更好，營(yíng)養(yǎng)釋放出來(lái)，那么干米線怎么泡發(fā)？下面簡(jiǎn)單介紹下干米線怎么泡發(fā)，干米線要泡多久等知識(shí)。

我國(guó)米粉種類繁多，已有2300多年的歷史，不僅出口到亞洲、北美洲、歐洲地區(qū)，還會(huì)從他國(guó)進(jìn)口；作為極具特色的傳統(tǒng)美食，如今全國(guó)最受歡迎的米粉有哪些？中國(guó)最好吃的十大米粉是哪幾個(gè)？如柳州螺螄粉、桂林米粉、過(guò)橋米線、常德米粉、南寧老友粉、重慶酸辣粉、衡陽(yáng)魚(yú)粉、邵陽(yáng)米粉等中國(guó)最著名的米粉，你吃過(guò)多少？下面跟maigoo小編一起來(lái)看看吧！