作為以青菜頭為原料的腌制品，涪陵榨菜的核心價值在于開胃消食，能有效刺激食欲，是佐餐下飯的利器。然而，其顯著的營養(yǎng)價值短板在于極高的鈉含量，長期過量攝入會增加高血壓等健康風險。以下小編整理了涪陵榨菜的功效與作用、科學食用建議等信息，告訴你重慶涪陵榨菜有沒有營養(yǎng)價值。

泡菜是經過發(fā)酵后方便保存的蔬菜，一般只要是纖維豐富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜，制作好的泡菜不僅能保存較長時間，并且風味獨特，世界各地都有泡菜的制作方法，其中比較有名的是中式泡菜和韓式泡菜。腌制泡菜時要注意選擇合適的泡菜壇子，用專門的泡菜鹽，注意維護腌制的泡菜汁，一般泡菜適合隨泡隨吃，這樣口感更佳。下面來了解一下泡菜的做法吧。

酸菜魚是很多人都喜歡的美食，傳說酸菜魚始于重慶江津的江村漁船。據(jù)傳，漁夫將捕獲的大魚賣錢，往往將賣剩的小魚與江邊的農家換酸菜吃，漁夫將酸菜和鮮魚一鍋煮湯，想不到湯的味道鮮美異常，后來重慶廚師又把它推向祖國的大江南北。下面給大家介紹自制酸菜魚的做法，趕緊在家嘗試一下家常酸菜魚的做法吧。

作為國家地理標志保護產品，涪陵榨菜是家喻戶曉的經典佐餐食品，那你知道正宗涪陵榨菜哪里買的到嗎？小編建議可以到相關品牌官方電商旗艦店、線下大型商超、涪陵本地特產店等渠道進行購買，購買時檢查產品包裝上是否印有“涪陵榨菜”地理標志證明商標、包裝是否有脹袋漏氣、配料表是否正規(guī)等，同時注意避開名稱近似的山寨品。以下小編整理了涪陵榨菜購買注意事項、避坑指南、購買渠道等信息，快來了解一下吧！

烏江榨菜和涪陵榨菜并非對立的關系，而是品牌與產地的關系。涪陵榨菜指產于重慶涪陵區(qū)的國家地理標志產品，是一個品類統(tǒng)稱；而烏江榨菜則是涪陵榨菜中較有代表性的知名品牌，是企業(yè)“涪陵榨菜集團”旗下的品牌。下面一起來看烏江榨菜和涪陵榨菜的區(qū)別、涪陵榨菜和烏江榨菜哪個好吃、怎么選等詳細信息。