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香料有強(qiáng)烈的香氣，或有刺激性的味道，或可用于著色，或可用于提高食欲，在我國(guó)可謂是歷史悠久。只要煮菜時(shí)放一些香料，那香氣和顏色可謂是讓人口水直流。今天小編精心整理出了香料配方大全，快來(lái)看看吧。

肉桂是什么？肉桂是生活中常見(jiàn)的一種香料，也可以作為一種藥材使用。肉桂提取物中含有較多的肉桂醛成分，具有鎮(zhèn)靜鎮(zhèn)痛，抗菌，降壓降糖等功效。常見(jiàn)的肉桂吃法有羊肉肉桂湯、肉桂紅糖茶、肉桂附子雞蛋湯、肉桂粳米粥等。由于肉桂辛甘、性熱，所以陰虛火旺、體內(nèi)火大的人不可以食用。接下來(lái)和maigoo小編一起來(lái)了解一下肉桂知識(shí)百科吧！

調(diào)味料，也稱佐料，是指被用來(lái)少量加入其他食物中用來(lái)改善味道的食品成分。烹調(diào)美食一定少不了各種調(diào)味料，不僅能使美食更入味，帶來(lái)酸甜香辣咸等各種味覺(jué)的碰撞，還能給美食潤(rùn)色，可謂秀色可餐。那么，廚房調(diào)味料有哪些？下面，maigoo網(wǎng)知識(shí)編輯為您盤(pán)點(diǎn)廚房調(diào)味品大全。

八角又稱大茴香，八角，大料。八角味甜似甘草，有濃郁的香氣。是一種廚房里的調(diào)味品，屬于木蘭科，八角屬，常綠喬木植物，八角茴香的成熟果實(shí)，一般列成8-9瓣，每一瓣內(nèi)有種子一粒，一般呈棕紅色。八角的功效與作用禁忌有哪些？具有溫中散寒，理氣止痛，健胃止嘔，抗菌消炎，升白細(xì)胞，驅(qū)蟲(chóng)等功效。下面一起來(lái)了解下八角的功效與作用等知識(shí)吧！

香料歷史悠久，從五千年前的皇帝神農(nóng)時(shí)代，我國(guó)就有采集植物作為醫(yī)藥用品來(lái)驅(qū)疫避穢。當(dāng)時(shí)人類對(duì)植物中揮發(fā)出的香氣已很重視。如今，隨著技術(shù)的發(fā)展，香料這一物質(zhì)的使用更加廣泛：食物、化妝品、香水、調(diào)料······常見(jiàn)的香料有哪些？如大蒜、牛至、肉桂等都是我們生活中非常熟悉的調(diào)料。今天小編就來(lái)介紹香料的種類與作用。

很多人聽(tīng)到大料就是一頭懵。大料是什么？超市大料長(zhǎng)得和八角那么像，是同一種香料嗎？在燉菜的時(shí)候加大料好還是加八角好呢？真讓人摸不著頭腦啊，不是說(shuō)世界上沒(méi)有兩片一樣的葉子嗎？那么長(zhǎng)得神似的八角和大料到底有什么區(qū)別？其實(shí)就是同一種。只是叫法不同。八角和大料南方人習(xí)慣稱之為八角茴香，而北方人則習(xí)慣稱之為大料。下面一起來(lái)看看大料的相關(guān)知識(shí)吧！

火鍋可是個(gè)好東西，但是吃火鍋單單有菜是不行的，火鍋香料也是非常重要的，吃火鍋，一定要有好調(diào)料來(lái)配。雖然說(shuō)姜、辣椒、花椒和大料就足以支撐起火鍋的基本味道了，但如果想要火鍋味道變得更豐滿，像店里那樣好吃的話還需要我們細(xì)心選好火鍋香料，好吃的火鍋香料配方有哪些呢？白扣5克，草果5克，三奈3-5克，丁香3-5克...下面就快來(lái)一起炒制?出好吃的火鍋香料吧！

食用香精是一種能夠給做出來(lái)的菜增味的一種東西，孕婦在懷孕期間的身體應(yīng)該特別照顧，她有很多的食用禁忌，不能抽煙喝酒等等，一些帶有防腐劑的東西孕婦也不能吃，那么食用香精對(duì)孕婦有害嗎？在食品中食用香精用量較小，一般對(duì)健康危害不大，但畢竟是化學(xué)合成添加品，孕婦還是要謹(jǐn)慎食用。下面就來(lái)詳細(xì)了解食用香精危害等知識(shí)吧！

我國(guó)的白酒，歷史悠久，工藝獨(dú)特，在世界諸多酒類中獨(dú)樹(shù)一幟。從古至今，白酒在人們的日常生活中都占有十分重要的位置，是社交、喜慶等活動(dòng)中不可缺少的特殊飲品。加了香精的白酒喝多了會(huì)危害人體健康嗎？一般如果白酒中加的香精較少的話，對(duì)人體是沒(méi)有傷害的，但是如果大量食用香精，很容易造成不良影響。一起來(lái)了解下酒用香精。

天然香料有哪些？天然香料是自然界的香料，天然香料包括動(dòng)物性天然香料和植物性天然香料，如香辛料中的胡椒、茴香、姜、肉桂、丁香等。合成香料是以人工合成法制造的香氣成分，如檸檬油醛，薄菏腦，香草醛。香料很少單獨(dú)使用，大部分以數(shù)種數(shù)十種成份調(diào)和構(gòu)成。有時(shí)，香料也指制造香味用的材料。天然香料的提取方法是什么？下面一起來(lái)了解天然香料知識(shí)。

近年來(lái)，快速發(fā)展的咸味香精作為一種食用香精，已經(jīng)成為食品加工行業(yè)用量較大的一種食用香精。咸味香精的特點(diǎn)是肉類風(fēng)味占據(jù)多數(shù)，比如豬肉、雞肉、牛肉等。由于它能夠賦予肉質(zhì)食品優(yōu)良的風(fēng)味并賦予非肉類蛋白質(zhì)獨(dú)特的肉類風(fēng)味，因此被比較廣泛地運(yùn)用于各類新興工業(yè)化的加香食品中，例如休閑食品和熟肉制品。下面一起走進(jìn)咸類香精的世界。

香水和香精的區(qū)別在于兩者的濃度，持香的時(shí)間與適用的場(chǎng)合不一樣，所以在選擇使用香水或者香精的時(shí)候一定要特別的注意，在不同的社交場(chǎng)合，就要使用不同濃度的香水或者香精。香精是由人工合成的模仿水果和天然香料氣味的濃縮芳香油，本身是一個(gè)添加劑，只要在安全范圍內(nèi)對(duì)人體就沒(méi)有傷害。接下來(lái)就一起了解下香精和香水。

香料是指由富含香氣的樹(shù)皮、樹(shù)脂、木片、根、葉、花果等所制成的香之原料，天然香料是從香料植物中提取的，那么天然香料植物有哪些？我們做菜時(shí)常用的有：西餐用的迷迭香、馬約蘭、百里香、蒔蘿等，還有我們中國(guó)常用的香蔥、大蒜、香菜等，本文介紹了常用的28種香料的特性，快來(lái)看看吧！

香油可以讓我們的食物變得更加美味可口，但是目前有許多商家為了利潤(rùn)而在香油里加香油精，那么香油精是什么？香油精是一種食品添加劑，能模擬芝麻油的香味，很多不法商販都喜歡用香油精來(lái)勾兌香油。那么，香油精對(duì)人有哪些危害？超量食用香油精，會(huì)對(duì)人體的消化系統(tǒng)和呼吸系統(tǒng)造成影響。因此我們不得不提防香油精香油。下面一起來(lái)看看香油精知識(shí)！

燒烤少不了要用到香料，這不僅僅是為了讓它更好聞，也能讓燒烤更加美味，那么燒烤香料配方調(diào)料有哪些？比較常見(jiàn)的燒烤調(diào)料有辣椒、孜然、胡椒、肉桂、大茴香等，還有一些基礎(chǔ)的蘸料腌料，如蒜味烤肉醬、日式照燒醬、沙茶蜜汁醬、蔥香烤肉醬等。接下來(lái)一起來(lái)看看這些香料調(diào)料的配方及做法吧！

桂皮是生活中很常見(jiàn)的一種香料，在燉肉的時(shí)候放幾片桂皮能讓食物更香更美味。桂皮香料的種類很多，厚肉桂皮味道會(huì)比較厚重，非常適合拿來(lái)燉肉，而薄桂皮味道相對(duì)來(lái)說(shuō)會(huì)比較薄一些，香味沒(méi)有厚肉桂皮那么濃郁。桂皮和什么搭配更香？在做菜的時(shí)候，除了放桂皮外，搭配放一些八角、香葉、陳皮、肉蔻會(huì)讓味道更好。

十九世紀(jì)化學(xué)工業(yè)科學(xué)開(kāi)始快速發(fā)展起來(lái)，利用植物和石油副產(chǎn)物等的資源，制作出多種的人造香精，隨著乙炔工業(yè)與石油產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，新的合成香精更加日新月異，它們有別于古老的香精，提供符合商業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的人工合成品，一直以來(lái)與我們的生活息息相關(guān)，從起床后使用的牙膏、香皂、衛(wèi)生紙、沐浴乳、洗發(fā)水、護(hù)發(fā)素及清潔打掃所用的各式清潔劑等等。下面隨小編一起來(lái)了解下香精是什么！