蛋白質(zhì)粉怎么吃 服用蛋白質(zhì)粉注意事項

蛋白質(zhì)粉是什么？

“蛋白質(zhì)粉”，顧名思義，就是用蛋白質(zhì)制成的粉，或者說是一種粉狀蛋白質(zhì)。人體所需要的蛋白質(zhì)主要來源于動物、植物性食物。從理論上講，任何一種食物通過加工，去除其他成分，都可以制成蛋白質(zhì)粉。但人們在制造蛋白質(zhì)粉時，通常選擇蛋白質(zhì)含量高及營養(yǎng)價值高的食物。

目前，在市場上銷售的蛋白質(zhì)粉大體上可以分為兩大類：一類是純蛋白質(zhì)粉，如乳清蛋白粉、酪蛋白粉、卵白蛋白粉、大豆蛋白質(zhì)粉等。另一類是混合蛋白質(zhì)粉，如將乳清蛋白、酪蛋白、卵白蛋白按一定比例混合，或?qū)⒗业鞍着c大豆蛋白按一定比例混合制成的蛋白質(zhì)粉等。

另外，根據(jù)蛋白質(zhì)粉的加工方法以及純度或含量的不同，還分為“分離型”和“濃縮型”蛋白質(zhì)粉。 前者通常采用膜分離技術(shù)制備，蛋白質(zhì)含量一般都在 85%以上，如乳清分離蛋白、大豆分離蛋白等。

后者通常采用濃縮技術(shù)制備，蛋白質(zhì)含量一般在60%左右，如乳清濃縮蛋白、大豆?jié)饪s蛋白等。

蛋白質(zhì)粉該怎么吃？

1. 按推薦攝入量服用由于各生產(chǎn)廠使用的原料、工藝不完全一樣，故其標簽說明上都有各自推薦的蛋白質(zhì)粉食用量，服用者不要隨意增量或減量。吃得太少，達不到預(yù)期的目的；吃得太多，又會造成浪費或副作用。

2.不要空腹服用空腹吃蛋白質(zhì)粉，蛋白質(zhì)粉會被作為“產(chǎn)熱食品” 轉(zhuǎn)化為熱量消耗掉，浪費了寶貴的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源。因此，在吃蛋白質(zhì)粉之前或同時，吃一些其他食品。只能吃流質(zhì)的病患，可將蛋白質(zhì)粉加入牛奶、豆?jié){、麥片、麥乳精等食物中一起食用。

3. 特殊病人食用前應(yīng)咨詢醫(yī)生已有肝臟、腎臟疾病以及其他嚴重疾病的患者，吃了蛋白質(zhì)粉以后，可能會加重器官的負擔。因此，吃蛋白質(zhì)粉以前應(yīng)征求醫(yī)生的意見，再決定可否食用。如果要增加蛋白質(zhì)粉的食用量，也應(yīng)聽聽醫(yī)生的建議。哪些人應(yīng)吃蛋白質(zhì)粉>>

4.不可高溫加熱乳清蛋白質(zhì)粉含有許多具有特殊生理能的活性物質(zhì)，它們都怕熱，一旦受熱，就會失去活性，從而大降低生物效價。因此，乳清蛋白質(zhì)粉切不可燒煮和燙食，只（拌）于 40℃以下的水、粥、麥乳精等食品中，也可作為冷飲用。

5.加調(diào)味品要控制蛋白質(zhì)粉可以加入到多種食品中食喜歡吃甜的可以加糖，喜歡吃咸的可以加鹽，但是都不能加得太多。因為過多攝入糖和鹽對人體健康不利。還有，吃蛋白質(zhì)粉時不要加味精，因為蛋白質(zhì)粉本身有一定的鮮味，在蛋白質(zhì)粉中再加味精等于畫蛇添足。

6.不要與酸性飲料一起吃蘋果汁、橙汁等飲料里含有有機酸成分，這些酸性物質(zhì)與蛋白質(zhì)粉相遇后，會形成凝塊，影響消化吸收。