一、烤箱

烤箱是制作蛋糕的核心工具，其工作原理是通過加熱元件產(chǎn)生熱能，利用熱空氣循環(huán)使蛋糕在密閉空間內(nèi)均勻受熱，從而烤制出美味的蛋糕。一般來說，家用烤箱容量適中，控溫精準(zhǔn)，能夠滿足日常烘焙需求。

二、打蛋器和打蛋盆

做蛋糕需要些什么工具？打蛋器和打蛋盆是制作蛋糕時常用的工具。打蛋器主要用于將雞蛋、奶油等材料打發(fā)至蓬松狀態(tài)。打蛋器分為手動打蛋器和電動打蛋器兩種。打蛋盆是制作蛋糕時用于攪拌、混合材料的容器。其材質(zhì)一般為不銹鋼或玻璃，具有容量適中、易于清洗的特點。一般來說，選擇容量適中、底部較深的打蛋盆更便于操作。

三、電子秤

電子秤是烘焙中不可或缺的工具，用于精確稱量各種材料，確保蛋糕的口感和品質(zhì)。電子秤的精度越高，稱量結(jié)果越準(zhǔn)確。在選購時，建議選擇具有去皮、清零功能的電子秤，方便操作。同時，也要注意其承重范圍、電池續(xù)航能力等參數(shù)。

四、量杯

量杯是烘焙中常用的計量工具，用于測量液體和松散原料的體積。雖然電子秤能夠提供更精確的計量，但在某些情況下，如測量水、牛奶等液體時，量杯更為方便。選擇量杯時，要確保其刻度清晰、準(zhǔn)確，材質(zhì)安全無毒。

五、面粉篩

做蛋糕必備的十樣工具之面粉篩。面粉篩是烘焙中用于篩除面粉中雜質(zhì)的工具，同時能夠使面粉更加松散，有助于蛋糕糊的混合和攪拌。使用面粉篩時，將面粉輕輕篩入容器中，能夠避免面粉結(jié)塊，使蛋糕口感更加細(xì)膩。

六、蛋糕模具

蛋糕模具是制作蛋糕的專用工具，用于塑造蛋糕的形狀。常見的蛋糕模具包括圓形、方形、心形等，可根據(jù)個人喜好和需要進(jìn)行選擇。在選購時，需關(guān)注其材質(zhì)、尺寸和厚度等參數(shù)。一般來說，鋁合金模具導(dǎo)熱性好，適合烘焙；而不銹鋼模具則更加耐用，易于清洗。

七、橡膠刮刀

做蛋糕需要些什么工具？橡膠刮刀是烘焙中常用的攪拌和刮取工具，其柔軟的材質(zhì)能夠輕松刮取容器中的蛋糕糊，避免浪費。同時，橡膠刮刀還能夠用于攪拌面糊、涂抹蛋糕表面等操作，是烘焙師的好幫手。

八、隔熱手套

隔熱手套是烘焙中用于保護(hù)手部安全的工具，其厚實的材質(zhì)能夠有效隔絕烤箱產(chǎn)生的高溫。在取出烘焙好的蛋糕時，戴上隔熱手套能夠避免燙傷手部皮膚。因此，隔熱手套是烘焙中必不可少的防護(hù)工具之一。

九、攪拌器

做蛋糕必備的十樣工具之?dāng)嚢杵鳌嚢杵魇呛姹褐杏糜跀嚢杳婧?、奶油等原料的工具，其形狀和大小因用途而異。常見的攪拌器包括手動攪拌器和電動攪拌器兩種，手動攪拌器適合小規(guī)模制作和簡單攪拌操作；電動攪拌器則能夠大幅提高攪拌效率和質(zhì)量，適合大規(guī)模制作和復(fù)雜攪拌操作。

十、裱花袋和裱花嘴

裱花袋和裱花嘴是制作裝飾性蛋糕時不可或缺的工具。裱花袋用于盛裝奶油或果醬等裝飾材料，通過擠壓將材料擠出并裝飾在蛋糕表面；裱花嘴則能夠改變奶油的形狀和紋理，使裝飾效果更加美觀。在選擇裱花袋和裱花嘴時，需要注意其材質(zhì)是否安全無毒、易于清洗和更換以及是否有多種型號和樣式可供選擇。