春砂仁的采摘時間

春砂仁的收獲時間一般7月份開始，8月份大量收獲，但是根據(jù)不同地區(qū)的氣候和地理環(huán)境的不同，它的收獲時間也會隨著發(fā)生一些變化，就比如在一些山區(qū)，春砂仁的收獲時間就會晚一點，到了9月份的時候才開始收獲。

春砂仁在移栽定植后2～3年開花結果，除了這些固定的時間以外，也可以通過砂仁果實成熟后的外觀和味道來判斷它的收獲時間，當果實由鮮紅轉(zhuǎn)為紫紅色，種內(nèi)子呈黑褐色且容堅實，破碎后有濃烈辛辣味為成熟果實，即可采收，這個時間采摘的砂仁個頭飽滿，口感香甜，食用味道極佳，采果時用剪刀剪斷果序，不要用手折。

春砂仁多少一斤

正宗春砂仁的價格是比較昂貴的，普通鮮果每公斤價格在300元左右，部分優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)的鮮果每公斤可達600-800元。

鮮果采摘回來后，要馬上進行烘干處理，以便長久的保存。烘烤時要確保春砂仁受熱均勻，同時要控制火候，慢慢烘烤。春砂仁從鮮果到干果要經(jīng)過5次烘烤，每次烘烤完要放置一晚，每次要烘烤七八個小時，烘干之后，春砂仁每公斤可賣到1600多元，尤其是金花坑這個地方出產(chǎn)的春砂仁，被認為是最正宗的，價格也更貴。

備注：以上價格來源自網(wǎng)絡，僅供參考。

春砂仁為什么這么貴

1、種植困難

春砂仁種植三年打果，五年豐產(chǎn)。對于生長環(huán)境也有特定的要求，需要有高大的樹木半遮陰和豐富的水資源，所以春砂仁多數(shù)生長在陡峭的山坡上，那么打理起來也是難上加難。

由于砂仁花的結構比較特殊，很難實現(xiàn)自然授粉，所以每一朵花都需要人工授粉。大部分移植到廣西云南的砂仁已經(jīng)改變了其生長結構，不需要人工授粉。

2、產(chǎn)地限制

春砂仁是陽春市的道地藥材，道地中藥材，是指經(jīng)過中醫(yī)臨床長期應用優(yōu)選出來的，產(chǎn)在特定地域，與其他地區(qū)所產(chǎn)同種中藥材相比，品質(zhì)和療效更好，且質(zhì)量穩(wěn)定，具有較高知名度的中藥材。

生產(chǎn)實踐證明，用金花坑春砂仁的果苗，移到金花坑以外的地方種植，生產(chǎn)出來的砂仁只能是其它砂仁，不具有金花坑春砂仁的品質(zhì)和形狀。

3、古法工藝

另外就是春砂仁的烘焙方式，金花坑春砂仁傳承1300多年的古法烘焙工藝，歷經(jīng)一場三天三夜的古法十二道工序烘焙淬煉，才能讓一顆顆飽滿的春砂仁煥發(fā)出全部能量。

其他產(chǎn)地的砂仁多數(shù)采用晾干的方式，功效不能更好地揮發(fā)，只有經(jīng)過古法十二道工序烘培而成的春砂仁干果，熱力的揮發(fā)實現(xiàn)果實內(nèi)部的物質(zhì)轉(zhuǎn)化，藥效和滋味也將濃縮到極致。