陽(yáng)春砂仁怎么吃
一、陽(yáng)春砂仁饅頭
1、材料
小麥面粉500克，砂仁20克，白砂糖150克，豬油50克。
2、做法
將砂仁去殼洗凈烘干研成細(xì)末；將白糖、砂仁末、熟豬油、饅頭粉一起加水和成面團(tuán)，分成20份，自定形狀，上籠蒸約10分鐘即可。
二、陽(yáng)春砂仁蒸雞
1、材料
砂仁，雞肉，枸杞，蔥，姜，鹽，紹酒。
2、做法
將砂仁拍碎，最好研磨成粉，雞肉剁塊，放入鍋中焯水，去血沫；將焯過(guò)的雞肉倒入汽鍋中，再加入蔥、姜、鹽、紹酒、枸杞；最后均勻地灑上磨好的砂仁，然后放在蒸鍋里蒸半小時(shí)即可。
三、陽(yáng)春砂仁排骨湯
1、材料
排骨300g，陽(yáng)春砂仁50g，輔料油適量，鹽適量，枸杞適量，紅棗適量，黨參適量，北芪適量。
2、做法
備齊所需的所有藥材；排骨斬大段，清洗干凈；斬好的排骨入冷水內(nèi)焯水（就是水開(kāi)后把排骨撈出）；陽(yáng)春砂仁用刀背拍開(kāi)；砂鍋內(nèi)倒入適量水，把焯水后的排骨倒入；把各種藥材清洗干凈后倒入鍋內(nèi)；蓋上鍋蓋，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煲1.5個(gè)小時(shí)。
陽(yáng)春砂仁作用與功效
1、陽(yáng)春砂仁能夠化濕開(kāi)胃，溫脾止瀉，理氣安胎。用于脾胃虛寒、胃痛胃脹、食積不消、嘔吐泄瀉、妊娠惡阻、胎動(dòng)不安等病癥。
2、陽(yáng)春砂仁主要成分為揮發(fā)油，其有效成分可以加強(qiáng)胃腸平滑肌蠕動(dòng)，增加胃消化酶的分泌而不刺激胃酸分泌，調(diào)節(jié)胃動(dòng)力等，因而可以廣泛地應(yīng)用在消化系統(tǒng)和呼吸系統(tǒng)疾病上。
3、陽(yáng)春砂仁煎出液內(nèi)服，能延長(zhǎng)移植皮膚存活時(shí)間，降低受體對(duì)移植器官的排斥強(qiáng)度。
4、陽(yáng)春砂仁可以健脾健胃，可以刺激胃分泌各種消化酶，有助于食物消化和吸收，還可增強(qiáng)胃動(dòng)力，助消化，消積食，促進(jìn)胃腸排空；
5、陽(yáng)春砂仁可以化濕，使已失去運(yùn)化的脾胃功能恢復(fù)正常，使病理產(chǎn)物快速排出體外，恢復(fù)身體的氣機(jī)升降，加快水液的吸收和代謝產(chǎn)物的排泄，從而減輕這些毒素對(duì)身體的損害。
6、陽(yáng)春砂仁嚼服或以砂仁末調(diào)入菜肴中，起到化濕健胃消食的作用。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為脾胃為中土，主管人體的氣機(jī)升降，其產(chǎn)生的氣叫“中氣”，有強(qiáng)健肌肉，抵御外邪的作用。
7、陽(yáng)春砂仁還可以針對(duì)妊娠嘔吐，胎動(dòng)不安，妊娠腹痛，先兆流產(chǎn)等病癥，中醫(yī)生也喜好以陽(yáng)春砂仁入藥，因?yàn)殛?yáng)春砂仁是安胎行氣，寬中降逆的妙藥。
