自發(fā)粉是一種常見的烘焙原料，也稱為泡打粉或發(fā)酵粉，其作用是在面團或面糊中產(chǎn)生二氧化碳氣泡，使其膨脹發(fā)酵，從而使烘焙食品蓬松松軟。在選購自發(fā)粉時，首先要注意查看成分表，確保產(chǎn)品含有泡打粉、碳酸氫鈉和淀粉等成分，這是其發(fā)酵作用的關鍵。要留意包裝上的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，選擇新鮮的產(chǎn)品以確保其有效性?？梢詤⒖计渌M者的評價和口碑，選擇口感好、發(fā)酵效果佳的品牌。根據(jù)個人需求和烘焙項目的要求，選擇合適規(guī)格和包裝的自發(fā)粉，以確保烘焙效果和口感滿意?？偟膩碚fmaigoo小編建議，選購自發(fā)粉需要關注成分、新鮮度、口碑和個人需求，以確保最終的烘焙效果。