一、桃膠怎么吃

1、桃膠在處理干凈以后是一種可以直接吃的食材，想吃桃膠時可以把它放在溫水中浸泡，等它泡發(fā)以后洗凈去掉表面的黑色物質(zhì)就可以吃了。

2、單獨吃桃膠會感覺它的味道比較大，最好能把它與酸奶果脯等食材搭配在一起食用。把清理干凈的桃膠撕成玉米粒大小的塊狀放到干凈的碗中再加入準備好的酸奶，牛奶以及果圃和煉乳，還有白糖等多種配料把它們調(diào)勻以后即可食用，如果能放在冰箱中冷藏幾小時再吃，那時會感覺桃膠的滋味更加誘人。

二、桃膠和什么一起燉最好

1、桃膠和銀耳

桃膠和銀耳是一對理想搭檔，它們都能滋陰潤燥、美容養(yǎng)顏，平時把這兩種食材搭配在一起燉著吃，滋味特別好，而且能起到特別出色的美容作用。

2、桃膠和木瓜

桃膠和木瓜搭配在一起燉，滋味也特別好，并且功效也很多，桃膠木瓜不但能美容，還能豐胸美體，更能減肥瘦身。

三、桃膠的吃法和做法

（一）桃膠皂角米羹

材料：皂角米、桃膠、玫瑰醬各一勺，紅棗6顆。

做法：

1、桃膠和皂角米分別清洗后用清水浸泡8個小時，8小時后把桃膠、皂角米簡單沖洗后放進砂鍋里，加上6顆紅棗。

2、砂鍋加足夠的水，大火燒開，轉(zhuǎn)中小火2個小時就煮好了，期間要時不時的攪拌一下，別糊鍋了。

3、碗里加1勺玫瑰醬，趁熱把煮好的桃膠、皂角米倒進去攪拌均勻即可。

（二）桃膠銀耳糖水羮

材料：桃膠15克，雪梨1個（300克），冰糖30克，銀耳5克。

做法：

1、桃膠5克，清水1000毫升。將桃膠放入清水中浸泡6-8小時至軟漲。

2、仔細將泡軟的桃膠表面的黑色雜質(zhì)去除，用清水反復清洗后，掰成均勻的小塊。

3、銀耳用清水泡20分鐘變軟后，用手掰成小朵。雪梨去皮切成1cm大小的丁。

4、將桃膠、銀耳和水放入鍋中，大火煮開后改小火繼續(xù)煮30分鐘，此時湯汁開始變得有些粘稠。

5、放入梨丁煮5分鐘，再放入冰糖和蔓越梅，邊攪拌邊煮3分鐘，至冰糖徹底融化，湯汁濃稠即可。

（三）木瓜燉桃膠

材料：木瓜1只，桃膠10克。

做法：

1、桃膠放入清水中浸泡6-8個小時至膨脹松軟。

2、將泡軟的桃膠仔細反復的清洗，去除黑色的雜質(zhì)，掰成小塊兒。

3、桃膠加少許水，隔水先蒸30分鐘左右。

4、木瓜對半切開，去籽，將隔水蒸過的桃膠倒入木瓜中，撒上少許冰糖，再繼續(xù)蒸20分鐘左右即可。

（四）桃膠燉燕窩

材料：燕窩20g，桃膠10克，冰糖適量。

做法：

1、將干燕窩，桃膠分別放在清水中浸泡。（建議白燕用白色器皿盛泡，利于觀察雜毛臟物，桃膠要浸泡至膨大松軟）

2、燕窩泡發(fā)后去毛，除去雜質(zhì)（倘若有雜質(zhì)的話，清水泡發(fā)因不同燕窩泡發(fā)時間略有差距，視燕窩泡發(fā)程度為準。）清理后的白燕瀝干。

3、在鍋中內(nèi)放入泡好的燕窩以及桃膠。

4、倒入適量的水以沒過燕窩2-3厘米即可。

5、加蓋入蒸鍋，隔水燉，燉30分鐘左右。

6、再加入適量的冰糖，繼續(xù)隔水燉五分鐘即可食用。

（五）桃膠銀耳蓮子羹

材料：桃膠、蓮子各一勺，銀耳一朵、雪梨1個、冰糖20克。

做法：

1、將桃膠放在清水里浸泡半天，泡發(fā)后洗凈備用。

2、將蓮子放入熱水浸泡半天，泡至綿軟。

3、將銀耳用溫水浸泡2小時，泡發(fā)后用手掰成小朵備用。

4、將雪梨去核切成小丁備用。

5、將桃膠、蓮子、銀耳放入鍋內(nèi)，加水用大火燒開，然后改小火煮半小時。

6、待湯汁開水粘稠時放入雪梨丁和冰糖再煮5分鐘，邊煮邊攪拌到冰糖完全融化后即可關火出鍋。

（六）桃膠酸奶羹

材料：桃膠一小把，酸奶一盒，鮮果粒若干（蘋果、香蕉、芒果等均可，將果肉切成顆粒狀）。

做法：

1、將桃膠放入溫水里泡發(fā)，然后洗凈分成小塊，放入酸奶中。

2、將準備好的果粒也一起放入酸奶，然后攪拌均勻，蓋上蓋子放置半小時。

3、待桃膠和果粒充分吸收了酸奶的味道就可以食用了。這個制作方法極其簡單易行，口味酸甜可口，實乃消暑養(yǎng)生美顏佳品。