白果的食用方法

我們都知道白果中富含許多的微量元素可以美容養(yǎng)顏，治療疾病，還可以殺蟲，無論是食用或者是使用，白果都有著不可替代的價值。白果確實會給我們的身心帶來益處，但是我們對于白果食用不當也的確會致命，從而造成無法挽救的傷害。那么白果怎么吃不會中毒？白果一定要熟吃，安全一些的食用方法是：將白果剝殼后泡水一小時左右再加熱食用，這樣可以降低毒性。熟白果的吃法有很多，可以用來入菜，可采用多種烹飪方法，如炒、蒸、煨、燉、燜、燴等。下面為大家介紹一些常見的銀杏果食用方法。

銀杏果烹飪

銀杏果的食用方法很多最常見的方法就是烹飪，不僅僅是炒銀杏果，也是可以和牛肉、羊肉之類的肉燉湯。不管是炒著吃，還是蒸白果、煨白果，除此之外燉、燜、燴、燒、熘也都是很不錯的選擇。最常見的有椒鹽白果(銀杏果)、白果粥、銀杏熘子雞還有銀杏蒸雞蛋。

烤銀杏果

很多人不知道銀杏果的吃法，其實最簡單的方法就是烤銀杏果了。用火烤出來的銀杏果帶著一股焦香味，中和了銀杏稍稍苦澀的口感，嚼在口中也是別有一番風味。不過烤銀杏果的時候，一定要剝掉它的外殼，然后將銀杏的芽去掉再烤。

白果泡茶

將銀杏果種胚剝開之后將其研磨成碎末，然后用開水沖泡成茶。若是吃不慣的話，還可以添加糖或是豆?jié){、牛奶之類的飲品一起服用。每日少量飲用之后能夠改善膚質(zhì)，還能祛除臉上的斑紋和消掉臉上的皺紋，十分受女性的歡迎。

銀杏果糕點

其實在生活中的很多時候我們都吃過銀杏果了，很多糕點中都有過銀杏果的出現(xiàn)。銀杏果作為糕點的拌料，能夠讓糕點的口感變得很有糯性，甚至還會有一股清香的味道。這對如今食遍了各種快銷食品的年輕人來講也是一種新的嘗試。

引起白果中毒的原因

過量食用導致中毒

白果中毒是因為使用了過量的白果，白果中含有銀杏酸和銀杏酚。過量食用主要會損害中樞神經(jīng)系統(tǒng)。

白果中毒癥狀

那么從哪些癥狀可以判斷為白果中毒呢？我們要關(guān)注，如果在食用白果之后出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、食欲不振的情況我們就要考慮是否為不科學食用白果而導致的食物中毒；另外有可能出現(xiàn)煩躁不安。

癥狀嚴重及時送醫(yī)

恐懼、驚厥、肢體強直、抽搐、四肢無力、癱瘓、呼吸困難等癥狀，這就有些嚴重了，如果發(fā)生這些情況應(yīng)該及時就醫(yī)，查明原因并進行合理的治療。

嚴重中毒會導致死亡

最嚴重的情況就是發(fā)生嚴重中毒的情況，這就會直接導致死亡。因此，尤其是有長期食用白果習慣的人群一定要謹慎食用。

銀杏果食用禁忌

常言道：“是藥三分毒”白果確實是藥又是毒，確實可以救人但是又會害人，這取決于我們是否合理的食用白果。如果我們合理的食用白果，白果確實會給我們的身心帶來益處，但是我們對于白果食用不當也的確會致命，從而造成無法挽救的傷害。那么白果一天最多吃幾顆？白果哪些人不能吃？白果不能和什么一起吃？下面為大家詳細介紹白果的食用禁忌。

白果不可生食

一定要熟食并且熟食也要適量。在吃白果之前，需要去掉皮和胚，白果的毒素主要集中在胚和種皮內(nèi)，吃前一定要去除，而那些發(fā)芽的白果是不可以食用的。白果有小毒，除了含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪外，還有氫氰酸，一般以綠色的胚部毒性最強。

忌食用過量

銀杏果有著微毒，尤其是含有氫氰酸的綠色胚芽，是一定不能吃的。不僅如此，銀杏果的表皮和它的核芯,都是要在食用前將其剝掉，去除干凈。但是就算是已經(jīng)剝掉了之后，我們也不能食用過多。每天上最多食用7～10顆。

忌幼兒食用

大人的抵抗力要強一些，每天最多也才能吃7～10粒，那么抵抗力較差的小孩子就更加少吃了，尤其是5歲以下的小孩子，是一定要忌食的。就算是炒熟了的白果，大人也頂多一天30粒，也是不要喂給小孩吃的。

孕婦不宜食用白果

由于白果的毒性會損害中樞神經(jīng)系統(tǒng)，因此孕婦食用后特別容易使胎兒神經(jīng)受到毒害。胎兒在母體內(nèi)的分化取決于其神經(jīng)的正常發(fā)育，所以很可能使得正在發(fā)育的胚胎四肢部分受到傷害而出現(xiàn)畸形。

食用鰻魚的時禁食白果

鰻魚又名白鱔是一種比較常見的水產(chǎn)食品，但是，在吃白果的過程中，最好不要一起吃鰻魚，因為鰻魚和白果都含有非常復雜的成分，如果將這兩種食物一起食用的話，就可能會引起軟風這一種疾病。

阿司匹林和白果不能一起吃

需要提醒大家的就是，在食用阿司匹林的時候也不可以吃白果。阿司匹林是每個家庭中都會常備的藥，那么在吃阿司匹林的時候同時食用白果會將患者凝血的時間延長，從而可能會出現(xiàn)流血不止的狀況。

更多銀杏果食譜

白果在生活中受到很多人的喜愛，正因為其是優(yōu)質(zhì)干果中的佼佼者，味道鮮美、柔韌滑膩、清香可口，常常被加工制作成美味的佳肴，烹飪方法主要有煮、炒、蒸、煨、燉、燜、燴、燒、鎦等10余種。既能烹飪成風味獨特的菜肴，也能制作成美味的甜品。

白果甜湯

材料主要有白果、橙子皮、白糖和水。首先，在鍋里放水，把白果倒進去煮，水煮開后把白果撈起來，將白果去皮后切半，把白果里的芯去掉，不然煮起來是苦的;接著，把橙子皮切絲，把白果、橙子皮絲、白糖都攪拌在一起，然后放冰箱放置一個晚上；最后，把適量的腌制好的白果舀在鍋里，倒點已經(jīng)融化了的糖水，再加水一起煮，甜度自己適當調(diào)好。注意白果一定要煮熟，否則會有毒哦。

冬瓜白果老鴨湯

材料有鴨子500克，冬瓜350克，白果150克，水，蜜棗兩顆，姜片6片。首先，鴨子斬件后飛水撈起瀝干(鍋里水倒掉)，再連同鴨油重新放回鍋里，一次性添足水，放幾片姜，兩顆蜜棗，中火燒開后轉(zhuǎn)小火燉一個小時;接著，冬瓜去瓢切小塊，白果仁用清水過一下，鴨肉燉了一小時后放入白果，繼續(xù)燉一個半小時；最后，再放冬瓜燉半小時，加鹽調(diào)味即可。

西芹炒白果

材料有西芹2根，白果20-30顆。首先，西芹去筋，切小塊。白果敲裂，放入純紙質(zhì)信封，入微波爐高火(750-800W)30-40秒，趁熱去殼;接著，熱鍋加底油，大火快炒西芹，加入白果，噴少許料酒，加入少許水蓋蓋15-30秒，加鹽和雞精翻炒后出鍋。

白果銀耳蓮子羹

材料有銀耳、冰糖、蓮子、白果、枸杞。先把銀耳泡軟。因為買的是干蓮子，也事先泡軟了；待銀耳泡軟后，撕小朵;燉鍋加清水，銀耳，蓮子，白果，加到高檔燉到大概一小時后，改低檔燉到銀耳軟加適量枸杞和冰糖就可以了。炎炎夏日，喝上一碗白果銀耳蓮子羹，尤其對于女生來說，特別養(yǎng)顏哦。

白果粥

銀杏仁(殼用沸水燙內(nèi)種皮)6-10粒，冰糖少量，粳米2兩，水適量，同時放入鍋中，文火煮熟即粳米糊糜狀即可。宜家庭食用，益元氣、補五臟、抗衰老，老年、體弱病者優(yōu)佳。

糖臘銀杏

材料有銀杏400克，荸薺200克，豬油100克，白糖100克，食鹽、香醋、濕淀粉、小磨麻油、味精適量。銀杏用水氽去澀水，瀝凈水份，刀壓略扁。荸薺削皮洗凈，切1.2厘米左右方丁。炒勺內(nèi)放豬油燒開后，投銀杏、荸薺丁加少許食鹽煸炒，至銀杏呈黃色時加白糖、香醋翻炒，再用濕淀粉勾芡，加味精，淋磨麻油推勻即裝盤。