養(yǎng)胃吃什么食物最好

對于腸胃不好的朋友來說，最痛苦的就是吃東西了。但是，日常生活中也有很多食物是非常養(yǎng)胃的，那么養(yǎng)胃食物有哪些？養(yǎng)胃吃什么食物好？

一、卷心菜

富含維生素K和維生素U，具有抗?jié)円蜃?，可修復體內(nèi)受傷組織，保護胃腸黏膜，經(jīng)常食用可減少胃部不適。但容易腹脹的人不能吃太多。

卷心菜養(yǎng)胃菜譜做法大全

1、涼拌包菜

材料：包菜半個、蒜頭四瓣、醬油適量、陳醋適量、白糖適量、鹽適量、老干媽

做法:

1)包菜洗凈，水燒開放油，鹽。包菜焯熟，晾干放涼。

2)將所有配料混合后，試味，直到覺得合適，就拌勻即可。

2、番茄炒卷心菜

材料：卷心菜、西紅柿、食鹽、味精、醋、蒜、植物油、白糖

做法：

1)將鮮番茄洗凈，置案板上，用刀切成小丁

2)卷心菜掰去外層老葉，用刀一切為兩，再切去硬芯

3)然后，用刀切成細絲

4)將切好的卷心菜絲置筐內(nèi)，用清水洗凈，瀝干水分待用

5)蒜頭剝衣，用刀拍碎備用

6)鍋洗凈置中火是，加植物油燒熱，下蒜末煸炒一下

7)然后，再下入番茄丁煸炒

8)炒至呈糊狀時

9)再放入卷心菜絲翻炒，至斷生時

10)加入精鹽、白糖和味精，調(diào)好口味

11)然后，再淋上香醋，翻炒起鍋，裝盆即成

二、姜

促進血液循環(huán)，可緩解天氣寒冷造成的胃痛，生姜也用以治療惡心嘔吐，對胃病患者很有助益。注意胃潰瘍、胃食道逆流患者應少吃。

姜養(yǎng)胃菜譜做法大全

1、自制姜片糖

材料：子姜、白糖、清水

做法：

1)子姜切成厚度大約3毫米的片

2)切好的姜片在清水中浸泡幾個小時，期間換幾次水。

3)泡好的姜片放入煮鍋中，加入白糖，加入多半杯清水

4)大火煮沸后改小火熬煮，把加的水分以及姜里面的水分都熬出來

5)熬到鍋中糖漿可以拉絲的狀態(tài)迅速關(guān)火（整個熬煮過程大約30分鐘左右）

6)熬好后把姜和糖漿倒入不銹鋼的盆中或者不粘鍋都可以，用筷子快速翻炒。

7)一直炒到糖漿都出沙，粘連姜片上，成為干干的糖沙的狀態(tài)，就可以停止翻炒，然后自然晾涼就可以啦

2、子姜炒鴨

材料：鴨、子姜、老姜、辣椒、啤酒、老抽、冰糖等

1)將半只鴨子斬塊，子姜和老姜削皮切片，青紅辣椒切菱形片

2)把鴨塊和冷水一起放在炒鍋里，火力調(diào)節(jié)鍵選擇5檔，水開后，焯水后用冷水沖洗

3)火力調(diào)節(jié)鍵5檔，炒鍋燒熱油爆香老姜片，放入鴨塊，將鴨塊炒至鴨皮金黃

4)分別放入醬油、老抽和冰糖，將鴨塊炒上色

5)加入啤酒炒勻，火力調(diào)節(jié)鍵變成3檔轉(zhuǎn)中火，然后蓋上蓋子將鴨子燜至軟硬適中

6)當燜鴨子的汁料剩余少量時,加入子姜煸炒

7)再放入青紅辣椒片，可以根據(jù)口味加入鹽調(diào)味即可

三、南瓜

南瓜所含果膠可以保護胃腸道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍面愈合，適宜于胃病患者。注意南瓜皮不好消化，食用時最好去皮。

南瓜養(yǎng)胃菜譜做法大全

1、南瓜小米餅

材料：低筋面粉、南瓜泥、小米、發(fā)酵粉、色拉油、蜂蜜

做法：

1)南瓜切成小塊，小米加水（比例大概1：5：1），上蒸鍋蒸20分鐘

2)20分鐘后，看到小米已經(jīng)煮熟成稀飯

3)用搟面杖把小米飯碾成糊狀

4)面粉里加入發(fā)酵粉

5)加入南瓜泥

6)放入剛才碾好的小米和蜂蜜

7)揉成面團就可以了

8)蓋上蓋子讓面團發(fā)酵到兩倍大

9)確認發(fā)酵成功的方法是用手拉開面團有拉絲的感覺

10)再次揉一下面團后把面團分成50克左右的小劑子

11)鍋中刷油，中小火煎到兩面金黃。如果要顏色都非常漂亮，那真的要小火，估計煎一面都要15分鐘，稍微焦一點也沒有關(guān)系，可以用中小火每面煎8分種左右

2、豉汁排骨蒸南瓜

主料：排骨、南瓜

做法：

1)準備所需材料，排骨洗凈剁成小塊

2)南瓜去皮洗凈，切成塊狀，擺入盤內(nèi)

3)姜、蒜、豆豉剁成米粒大小

4)將姜、蒜、豆豉粒等輔料全部加入排骨里

5)將輔料和排骨用手抓勻腌制5分鐘

6)再將腌制好的排骨鋪在南瓜面上

7)上鍋大火蒸15到18分鐘，出鍋撒蔥花即可

四、木瓜

含木瓜酵素，有助于分解并加速蛋白質(zhì)吸收，可緩解消化不良和胃炎，是健脾胃、治胃痛的好食物。注意木瓜偏寒，不建議空腹食用。

木瓜養(yǎng)胃菜譜做法大全

1、木瓜牛奶凍

材料：木瓜、淡奶油、純牛奶、白砂糖、魚膠粉

做法：

1)準備好材料，將魚膠粉和清水放到小碗里面，讓魚膠粉吸水膨脹

2)洗凈木瓜的外皮，切去頭部，用勺子將里面的瓜子掏出來

3)然后豎放在一個小碗上備用

4)將牛奶、淡奶油、砂糖放到不銹鋼盆里

5)在火上小火加熱到糖溶化就可以了

6)將魚膠液倒入奶液種，攪拌溶化混合

7)混合的奶液放涼，然后倒入木瓜中

8)放入冰箱冷藏3小時以上，再拿出來切塊就可以了

2、木瓜銀耳羹

材料：銀耳、蓮子、棗、木瓜

做法：

1)提前將銀耳、蓮子分別泡發(fā)

2)將木瓜去皮切小塊，泡好的銀耳去蒂再撕小塊加水放鍋里

3)倒蓮子大火煮開后放入冰糖

4)放入木瓜轉(zhuǎn)小火煮20分鐘，加入棗片大火煮10分鐘轉(zhuǎn)小火煮10分鐘，熄火加蓋燜10分鐘即可

五、山藥

健脾胃，益腎氣，可促進消化吸收、粘稠質(zhì)地也有保護胃壁的功效，還能促進食欲。

山藥養(yǎng)胃菜譜做法大全

1、云耳山藥

主料：木耳、山藥

做法：

1)山藥切稍厚一點的長片，干云耳泡發(fā)撕片，蔥、姜、蒜改刀

2)水開后，把山藥放入鍋內(nèi)焯燙至八、九成熟

3)出鍋用涼水沖涼

4)起油鍋，煸香蔥、姜、蒜

5)下云耳翻炒至斷生

6)把山藥片放入翻炒，注意炒的時候，不要過度翻勺，會顛鍋更好

7)倒入料汁（鹽、糖、蠔油、生粉、清水、芝麻油）

8)大火快速翻炒均勻，出鍋嘍

2、秋葵山藥拌冷豆腐

主料：山藥、秋葵、北豆腐、海苔

做法：

1)主要材料備齊。

2)山藥去皮煮熟。

3)放涼后放保鮮袋用搟面杖壓成山藥泥備用。

4)豆腐切片旋轉(zhuǎn)擺盤。

5)豆腐上淋上適量的黑胡椒醬。

6)上面加上山藥泥。

7)秋葵焯燙后切斜片。

8)秋葵點綴擺盤，淋上一圈味極鮮醬油。

9)海苔片剪成絲，撒在盤中，最后撒少許辣椒粉即可。

六、秋葵

果實間有果膠和糖類組成的黏液，可保護胃壁，還可促進胃腸蠕動、防止便秘，是健胃潤腸食材。

秋葵養(yǎng)胃菜譜做法大全

1、秋葵蒸蛋

主料：雞蛋、秋葵

做法：

1)雞蛋和秋葵備好。

2)秋葵洗凈入沸水中焯燙幾秒后撈出。

3)焯好的秋葵切成小段。

4)雞蛋打入碗中攪勻。

5)將溫開水加入蛋液中，再加鹽攪勻。

6)用濾網(wǎng)過濾一下，若有氣泡用廚房用紙吸掉。

7)將切好的秋葵放入蛋液中。

8)覆蓋一層耐高溫的保鮮膜，冷水上蒸鍋大火轉(zhuǎn)小火蒸10分鐘，略涼后淋上麻油即可。

2、秋葵炒蝦仁

材料：秋葵、蝦

做法：

1)鮮蝦洗凈。

2)去皮和黑線，放入碗中，加料酒和生抽腌30分鐘左右入味。

3)秋葵洗凈，鍋內(nèi)燒開水，秋葵放入開水中，焯一分鐘，去味，即可，時間別太長。

4)撈出放入冷水盆中，這樣秋葵口感好。

5)撈出控干水分，去蒂，切小段。

6)生姜、大蒜和紅辣椒切片備用。

7)鍋內(nèi)放入色拉油，7分熱，放入生姜、大蒜和紅辣椒爆鍋，倒入蝦仁翻炒變色。

8)放入秋葵翻炒，加適量鹽，別炒時間太長，入味即可盛出食用。

以上為大家詳細介紹了養(yǎng)胃應該吃什么食物，以及養(yǎng)胃食譜做法大全，希望大家都能保持身體健康。