生鮮鴨架鴨架最合適煲湯用了，可以補(bǔ)充鈣。其實(shí)更多人喜歡吃麻辣或者鹵味鴨架，既可食用活肉，也可食骨節(jié)間香髓，也可以將骨頭嚼碎，細(xì)品慢嘗，體驗(yàn)“唇齒留香”，百吃不厭。

鴨舌一般經(jīng)過鹵煮紅燒麻辣后，味道出奇的好?？谥屑?xì)嚼，韌性十足，頗為耐嚼，并且鴨舌蛋白質(zhì)含量較高，易消化吸收，當(dāng)作看劇零食，熬夜小食，最合適不過。

“鴨四件”指的是鴨子的兩只翅膀兩只腳，鴨翅一般是禽類最好吃的地方，因?yàn)槟抢锒噙\(yùn)動，肌肉會比較多，肉質(zhì)緊密。有多種吃法，比如紅燒、鹽水鹵制等等。

鴨蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、氯等營養(yǎng)，可與雞蛋媲美。不管是清蒸、炒還是腌制都是美味佳肴，尤其是腌制咸鴨蛋還可以送禮。