選購魷魚時,首先要檢查其外觀,優(yōu)質(zhì)魷魚顏色潔白或微帶透明感,不應(yīng)有暗沉或變色現(xiàn)象。魷魚的觸感應(yīng)結(jié)實且富有彈性,而非松軟或脫水。選擇新鮮魷魚時,可以查看魷魚的眼睛,透明且清晰的眼睛通常代表新鮮。魷魚的表面應(yīng)無明顯的損傷或裂痕,觸手和身體完整無斷裂。魷魚的氣味也能反映其新鮮度,新鮮魷魚應(yīng)有海鮮的清香,而不應(yīng)有腥臭味。購買時可以選擇冰鮮的魷魚,避免購買已經(jīng)解凍的魷魚。存放時需冷藏,并盡早食用以保持其鮮美口感。