黃茶和綠茶都同屬于六大茶類，它們的加工工藝非常相似，但彼此間又有較大差別。黃茶屬于輕發(fā)酵茶，制作工藝流程是殺青、揉捻、悶黃和干燥，其顯著特征是黃葉黃湯。綠茶是未經(jīng)發(fā)酵制成的茶，制作工藝簡單分為殺青、揉捻和干燥三個步驟。下面來詳細(xì)了解下黃茶和綠茶有什么區(qū)別，黃茶和綠茶怎么區(qū)分。

黃茶是中國有名的茶，因其茶色金黃明亮，故名黃茶。黃茶香氣清高，有明顯的嫩香、清香或花香等，口感醇厚鮮爽，回味甘甜。湯色明亮，呈淡黃色或深黃色。品鑒名優(yōu)黃茶，需要從色、香、味、形等多方面進行考量。下面來了解下黃茶的特點是什么，如何鑒別黃茶品質(zhì)的好壞。

黃茶是一種發(fā)酵程度較低的茶，其色澤金黃明亮，香氣清高持久，口感醇厚鮮爽，適量飲用可以提神醒腦、健胃消食、延緩衰老等。黃茶怎么沖泡？沖泡黃茶時，宜選用透明玻璃杯或蓋碗作為茶具，以泉水或純凈水為水源，將水燒沸后稍待片刻，待水溫適中時再沖泡。下面來了解下黃茶沖泡方法和注意事項。

黃茶是很小眾的茶類，其外形特征不明顯，會被誤會成綠茶，再加之品種稀少，制作工藝難度大，導(dǎo)致黃茶產(chǎn)量低，所以市面上的黃茶的價格一般都比較貴。黃茶可分為三個等級，其中黃芽茶為最貴最好的第一等，黃小芽為第二等，黃大芽為第三等。

黃茶是什么茶？黃茶是六大茶類之一，是一種輕發(fā)酵茶，在中國茶中有著很高的知名度。黃茶的品質(zhì)特點是“黃葉黃湯”，湖南岳陽為中國黃茶之鄉(xiāng)。黃茶的品種眾多，按照鮮葉老嫩以及芽葉大小，被分為黃芽茶、黃小茶、黃大茶。下面來了解下黃茶有哪些代表性的茶。