切菜板是廚房必不可少的廚具之一，只有好的砧板才能做出營(yíng)養(yǎng)美味的菜肴。切菜板材質(zhì)多種多樣，可大致分為木質(zhì)菜板、竹質(zhì)菜板、塑料菜板三種類型，不同類型的切菜板各有優(yōu)劣。選購(gòu)切菜板的時(shí)候應(yīng)選擇不易傷菜刀、砧板結(jié)實(shí)、輕便、不含有害物質(zhì)、不粘食材的菜板，接下來(lái)就和小編一起來(lái)了解一下吧。

砧板是一種常見的廚具，家里的砧板用過一段時(shí)間之后，如果不注意清潔保養(yǎng)，很容易發(fā)霉，不但影響使用，還危害健康。在日常生活中每次用完貼板后，需及時(shí)清洗干凈，洗完之后，將其立放置在通風(fēng)處晾干。如果砧板發(fā)霉，可以使用消毒水、白醋、開水、檸檬和鹽、鋼絲球等工具來(lái)去除霉菌，接下來(lái)就和小編一起來(lái)看看吧。

廚房砧板也可稱為菜板，我們每天切菜都要用到它。砧板的種類有很多種，可大致分為木砧板、塑料砧板、竹子砧板、玻璃砧板這幾種，其中玻璃砧板比較少見，一般用于酒店或者飯店，家用比較少。不同類型的砧板清洗方法略有不同，畢竟不同材質(zhì)的砧板清洗難度也不一樣。接下來(lái)就和小編一起來(lái)看看吧。

砧板是廚房的必備用品，無(wú)論是中式還是西式餐廳對(duì)于砧板的依賴性都是非常強(qiáng)的。砧板就相當(dāng)于是廚師大顯身手的平臺(tái)，無(wú)論是各種刀工還是拼盤都是在這里完成。星級(jí)酒店的廚房砧板一般會(huì)分為綠色、黃色、藍(lán)色、紅色、白色砧板這五種顏色，分別用來(lái)處理蔬菜、禽類、海鮮水產(chǎn)、豬肉牛羊、即食食品。接下來(lái)就和小編一起來(lái)看看吧。