炒米可以自己做，也可以買現(xiàn)成的，自己做的炒米一般根據(jù)保存方法不同，可以放兩三天到一兩個(gè)月不等，外面買的炒米保質(zhì)期在包裝上有，一般是180天~240天左右。炒米放久了，超過(guò)保質(zhì)期了一般就不建議吃了，如果聞起來(lái)有哈喇味，說(shuō)明已經(jīng)變質(zhì)了，更不要吃。下面一起來(lái)了解一下炒米可以放多久吧。

大米性味甘、平，但制作成炒米需要經(jīng)過(guò)高溫炒制，炒的過(guò)程中會(huì)不斷的吸收熱量，炒米就變成了溫性，少量吃一些還好，吃多了是肯定會(huì)上火的。吃炒米上火了的話，應(yīng)停止食用炒米，多喝水、多吃新鮮蔬菜和水果，清淡飲食、規(guī)律作息，如果上火癥狀嚴(yán)重的話，可以吃一些清熱去火的藥物。下面一起來(lái)了解一下吃炒米上火怎么辦吧。

剛做好的炒米，吃起來(lái)口感是脆脆的，香脆可口，制作炒米的時(shí)候，要想做出來(lái)的炒米口感更脆，關(guān)鍵是選用優(yōu)質(zhì)的大米，全程小火慢炒，炒的過(guò)程中要用鏟子不斷地翻炒，控制好炒的時(shí)間等。炒米炒好后，放一會(huì)可能因?yàn)槭艹倍冘?，這時(shí)可以用微波爐加熱，或者密封好放冰箱一晚上，讓軟掉的炒米重新變脆。下面一起來(lái)了解一下炒米軟了怎么弄脆吧。

炒米全國(guó)各地都有，很多地方的炒米都用的是不同的原料，因此有了不同做法的炒米，其中比較知名的有蒙古炒米、安慶炒米、瀏陽(yáng)炒米、汕尾炒米等。相傳炒米起源于春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，當(dāng)時(shí)是作為諸侯國(guó)軍隊(duì)的軍糧出現(xiàn)的，后來(lái)隨著各民族經(jīng)濟(jì)文化的相互交流，炒米逐漸被游牧、狩獵民族廣泛采用。下面一起來(lái)了解一下炒米是哪里的特產(chǎn)以及炒米的由來(lái)歷史吧。

炒米是用米炒制而成的，它的吃法眾多，可以將炒米直接放進(jìn)肉湯里或加入鹽味的牛奶沖泡著吃，也可以煮粥吃，泡水、泡茶也是不錯(cuò)的選項(xiàng)，如果以上吃法都不喜歡的話，也可以直接干吃，味道也是不錯(cuò)的。吃炒米的時(shí)候，有一些要注意的事項(xiàng)，包括不宜空腹吃，體內(nèi)濕熱、脾胃虛寒不宜吃，不宜長(zhǎng)期過(guò)量食用等。下面一起來(lái)了解一下炒米的食用方法有哪些以及吃炒米要注意什么吧。