甜面醬是一種比較便宜的調(diào)味醬，一瓶甜面醬大概是300-500g左右，價(jià)格根據(jù)品牌、規(guī)格、品質(zhì)等在四五元到八九元一瓶不等，在超市、市場(chǎng)或一些便利店都能買(mǎi)到，也可以網(wǎng)購(gòu)。選購(gòu)甜面醬時(shí)要注意挑選，一些劣質(zhì)甜面醬味道不好，而且也不健康，選購(gòu)時(shí)可以通過(guò)看顏色、看稠度、聞氣味、嘗味道的方法來(lái)挑選。下面一起來(lái)了解一下甜面醬如何選購(gòu)吧。

甜面醬和豆瓣醬是兩種使用不同原材料發(fā)酵制成的調(diào)味用醬料，除了原料不同以外，它們的作用、味道、營(yíng)養(yǎng)成分、食用方法、代表的地區(qū)特色等方面也存在一定的區(qū)別，兩種都是很好用的調(diào)味品，并不存在哪個(gè)更好吃的說(shuō)法，只能說(shuō)甜面醬更適合喜愛(ài)咸甜口味的人，豆瓣醬更適合喜歡辣味的人。下面一起來(lái)了解一下甜面醬和豆瓣醬的區(qū)別吧。

作為一種調(diào)味用的醬料，甜面醬的用途非常廣泛，可以蘸菜吃，也可以作為炸醬面的醬，烹飪醬爆和醬燒菜常用甜面醬，腌制醬菜也可以用甜面醬，不同用途的甜面醬用法用量有所不同，不過(guò)使用時(shí)建議先用油、鹽等調(diào)味品將甜面醬炒熟，然后再使用。使用甜面醬時(shí)還要注意，甜醬不宜吃的太多，高血壓、糖尿病患者應(yīng)慎食或不食，注意甜面醬的保質(zhì)期和保存方法等。下面一起來(lái)了解一下甜面醬的用途與用法吧。

甜面醬是調(diào)味的醬料，聽(tīng)名字就知道，它的味道是甜的，不過(guò)甜面醬的味道不止有甜，還有咸味和鮮味兩種，這些味道主要來(lái)源于甜面醬中的風(fēng)味物質(zhì)，是發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的。好的甜面醬吃起來(lái)味道鮮美，開(kāi)胃助食，風(fēng)味十足，很多人都愛(ài)吃，一般優(yōu)質(zhì)甜面醬要求顏色呈黃褐色或者紅褐色，有光澤，聞起來(lái)有醬香氣，沒(méi)有酸苦或者焦糊味道，粘稠適度，沒(méi)有雜質(zhì)。下面一起來(lái)了解一下甜面醬是什么味道的吧。

廚房烹飪經(jīng)常會(huì)用到各種各樣的調(diào)味醬，甜面醬和黃豆醬就是比較常用的兩種，它們的風(fēng)味有所不同，在原料、顏色、食用方法、性質(zhì)、口感等多個(gè)方面都有明顯的區(qū)別，二者并不是同一種醬料。黃豆醬和甜面醬在做蘸醬或者炸醬面時(shí)可以替代使用，不過(guò)在部分情況下，由于風(fēng)味的差異，用黃豆醬代替甜面醬可能會(huì)導(dǎo)致烹飪的菜品口感大大下降。下面一起來(lái)了解一下甜面醬和黃豆醬的區(qū)別吧。