電熱鍋是一種比較常見的家電，在使用的過程中能夠發(fā)揮出很高的熱效率，而且整個產(chǎn)品的使用壽命非常的長。最關鍵的就是這樣的一種產(chǎn)品功能比較齊全，不管是進行什么樣的烹飪，比如說煎炸以及蒸煮等等，都是可以適用的，而且無電磁波、無微波輻射，對孕婦、嬰幼兒無任何影響。

在快節(jié)奏的時代，電燉鍋以其能預定烹飪時間、功率小、燉的湯可口美味等優(yōu)點受到了許多人的青睞。電燉鍋的用法有一般煮法、快速煮法，還可以用來煮肉、保溫。在電燉鍋食譜中，除了燉湯外，煮出的粥也很美味。電燉鍋有紫砂、白瓷、陶瓷三種材質(zhì)，那么電燉鍋紫砂好還是白瓷好呢？下面MaiGoo網(wǎng)專題為大家介紹電燉鍋知識百科，一起來了解一下吧。

燉湯是很多家庭都經(jīng)常喝的一道湯，特別是有產(chǎn)婦和老人的時候，雞湯是少不了的。用電燉鍋燉雞湯不僅營養(yǎng)豐富，香味濃郁，而且十分方便。燉湯前要記得將準備好的雞（最好是土雞），先將它焯水就是開水里煮一下，這不僅可以去掉生腥味，也是一次徹底清潔的過程，還能使成湯清亮不混濁，鮮香無異味，一試就靈。

傳統(tǒng)的火鍋一般是炭燒和煤氣燃燒等烹飪方式，而電火鍋消除了傳統(tǒng)火鍋加熱時產(chǎn)生的黑煙和異味，是現(xiàn)代科學技術與傳統(tǒng)民俗相結(jié)合的一種烹飪工具。如今電火鍋成為新穎潮流的鍋具，但是電火鍋使用過程中出現(xiàn)了不加熱、漏電等常見問題，下面就來介紹一下電火鍋的故障問題處理方法。

在做湯的時候，器皿的選擇很重要，有些人認為，炒菜鍋可一通百通，這種看法是錯誤的，其實每種湯鍋都有其獨特的作用。一般來說，煲湯以選擇質(zhì)地細膩的沙鍋為佳，劣質(zhì)沙鍋的瓷釉中含少量鉛，煮酸性食物事容易溶入到食物中去，對身體造成危害。煲湯時，也要注意一些事項，接下來就和小編一起來看看吧。