火鍋是中國(guó)人最熱鬧的餐宴，親朋好友齊聚一堂，大家圍著熱烘烘的火鍋，其樂融融。有親近的客人來，大家還是喜歡一起吃火鍋。火鍋好不好吃主要看火鍋底料怎么樣?；疱伒琢系姆N類不同，火鍋的風(fēng)味自然不同。自制的火鍋底料不僅最合口味，而且健康。那么怎樣自制火鍋底料好吃？我們一起來看看。

麻辣燙可謂是麻辣火鍋的前身，也可說是火鍋的簡(jiǎn)化版。不同的是，把肉和菜都穿在竹簽上，吃的時(shí)候，將一大把竹簽穿起的肉和菜放進(jìn)翻滾的紅湯中，正宗的吃法是一串一串的吃。麻辣燙與火鍋所使用的食材一般無二。下面小編分享做麻辣燙所需的材料、做法及配方，教大家如何做出來美味的麻辣燙！

清湯火鍋講究的就是湯底要香鮮白濃，所以清湯火鍋底料怎么做就很有講究。那么，清湯火鍋底料的做法要怎樣才好吃呢？清湯火鍋以清湯為鹵汁，配以各種調(diào)料，其味濃鮮，香燙，誘人食欲，四季均宜，尤其受到婦女、老人及不嗜辣者的喜愛。下面，一起來看看家庭自制清湯火鍋底料配方吧，清湯火鍋鍋底一般有自制筒骨火鍋底料、老鴨火鍋底料、牛骨清湯、羊雜清湯、三鮮火鍋……下面為大家詳細(xì)介紹各種自制火鍋底料的配方大全。

冬天正是吃火鍋的季節(jié)！麻辣火鍋風(fēng)味別具，誘人饞涎，堪稱為寒冬里的“席上春風(fēng)”！麻辣火鍋之所以好吃，很大一部分的功勞都要?dú)w功于好吃的麻辣火鍋底料，按口味輕重分，麻辣火鍋底料可分葷油派和清油派。那么麻辣火鍋底料制作有哪些竅門？下面小編為你們分享麻辣火鍋底料自制方法。

粵式的打邊爐通常以高湯為底，加上各式海鮮、野味及山珍入味，其醬料主要以特色秘制沙茶醬為輔。打邊爐之所以受歡迎，是因?yàn)槭澄锊牧锨ё內(nèi)f化，可以根據(jù)個(gè)人的口味喜好自由配搭，很家常，火鍋里放雜菜、肉類、魚蝦、貝類、菌菇、粉絲豆腐、鴨血鵝腸，兼收并蓄，吃的時(shí)候各取所需。具體打邊爐湯底有哪些呢？小編給你帶來打邊爐材料清單大全。