火鍋是中國獨創(chuàng)的美食之一，也是一種老少皆宜的食物，它有著悠久的歷史，而且不同地區(qū)也有著不同的吃法，你知道中國特色火鍋有哪些嗎？maigoo小編為大家?guī)砹酥袊蠡疱伔N類，包括：四川火鍋、重慶火鍋、北京火鍋、潮汕牛肉火鍋、云南野生菌火鍋、順德粥底火鍋、東北酸菜白肉火鍋、廣式打邊爐等等，你最喜歡吃哪個地方的火鍋呢？

中國地大物博，光是菜系就分為八大菜系，除此之外還有很多小菜系?；疱佔鳛槿衩朗持?，更是有很多的類型，當然，最出名的還是川渝地區(qū)的火鍋了。有人以為重慶的火鍋本身味道就很重，不需要蘸料，實際上這就錯了，火鍋的精髓就是蘸料！除了傳統(tǒng)的芝麻醬之外，還可以自己調配喜歡的味道。下面就來看看6款蘸料的制作方法吧！

麻辣燙可謂是麻辣火鍋的前身，也可說是火鍋的簡化版。不同的是，把肉和菜都穿在竹簽上，吃的時候，將一大把竹簽穿起的肉和菜放進翻滾的紅湯中，正宗的吃法是一串一串的吃。麻辣燙與火鍋所使用的食材一般無二。下面小編分享做麻辣燙所需的材料、做法及配方，教大家如何做出來美味的麻辣燙！

火鍋一直是冬季的頭牌飲食，在寒冷的天氣里吃一鍋又辣又燙的火鍋，整個人從內(nèi)到外都會熱起來。而中國的火鍋，最出名的就是川渝地區(qū)。四川人和重慶人外出吃飯，不是吃串串就是吃火鍋。那么你知道為什么川渝地區(qū)的火鍋好吃嗎？當然是火鍋底料配的好！一般情況下，需要數(shù)十種的配料才能將火鍋底料做出，香辣可口的火鍋就是依靠這個入味的。下面和小編一起看看制作火鍋底料的方法吧！