鹵熟食是大家都喜歡吃的食品，而且老少皆宜。對于成年人來說，鹵熟食是一道非常好的下酒菜。對于孩子們來說，鹵熟食是一種不可多得的美味。鹵熟食最重要的就是其調(diào)料的配比，也就是配方了。不同的人所調(diào)配的調(diào)料味道不一樣，最后做出的鹵熟食的味道自然也是完全不一樣的。那么，鹵熟食的配方到底是什么呢？下面小編為你們介紹幾種熟食的做法及配方。

肉干肉脯是以新鮮的畜禽瘦肉為主要原料，加以調(diào)味，經(jīng)熟制后再經(jīng)脫水干制，水分降低到一定水平的干肉制品。肉干肉脯常見的有牛肉干、豬肉干、魚干等，這類休閑食品營養(yǎng)豐富、美味可口、食用方便、便于保存和攜帶，因此備受人們的喜愛。下面，來介紹下肉干肉脯的種類、肉干肉脯的做法、肉干的營養(yǎng)價值、肉干的食用注意等知識。

肉松或稱肉絨、肉酥，是將肉除去水分后制成的粉末，是我國著名的特產(chǎn)，具有營養(yǎng)豐富，味美可口，攜帶方便等特點。肉松用豬的瘦肉或魚肉、雞肉除去水分后而制成的，在蒙古、中國、日本、泰國、馬來西亞、新加坡都很常見，非常適合兒童使用。豬肉松可直接佐餐、下酒，還可作為冷盤的墊底料、圍邊料及組拼料等。接下來就和小編一起來看看肉松的百科吧。

鴨肉的營養(yǎng)價值是可以對體弱陰虛、水腫食少、大便干燥、低熱者治療效果。鴨的營養(yǎng)價值不僅體現(xiàn)在鴨肉，而且鴨的各個部位也很美味營養(yǎng)價值高，如具有豐富膠原蛋白的鴨掌、補血行水的鴨翅、補充鈣質(zhì)的鴨架、益氣補虛鴨脖子、健脾開胃的鴨肫鴨胗等，這些營養(yǎng)價值高的鴨的部位美味垂涎，回味十足，是老少皆宜的休閑零食。那鴨的哪個部位好吃？下面為詳細揭曉鴨肉哪個部位最好吃，從頭到腳都吃出花啦。