干豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質(zhì)。干豆腐在制作過(guò)程中會(huì)添加食鹽、茴香、花椒、大料、干姜等調(diào)料，既香又鮮，久吃不厭，被譽(yù)為“素火腿”。干豆腐的制作方法前期跟制作豆腐差不多，制成豆腐后通過(guò)壓制得到干豆腐。干豆腐的食用方法很多，可以涼拌也可以做炒菜的原料，如尖椒干豆腐，下面提供了一些干豆腐的做法，一起來(lái)看看吧！

我國(guó)是豆腐的發(fā)祥地，至今已經(jīng)有幾千年的歷史，豆腐這種營(yíng)養(yǎng)豐富又歷史悠久的食材在全國(guó)各地都非常受歡迎，而且不同地方的豆腐特產(chǎn)也有著不小的區(qū)別，你知道全國(guó)豆腐哪里出名嗎？maigoo小編為大家?guī)?lái)了中國(guó)十大豆腐特產(chǎn)，如石牌豆腐、淮南豆腐、劍門(mén)豆腐、石屏豆腐、榆林豆腐、洛南豆腐等等，一起來(lái)了解下吧。

豆皮，又稱(chēng)為豆腐皮或腐皮，是煮沸豆?jié){表面凝固的薄膜，可鮮吃或曬干后吃，是東亞地區(qū)常見(jiàn)的食物原料。豆腐皮是漢族傳統(tǒng)豆制品，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，經(jīng)常食用豆腐皮清熱解毒、抗衰老。豆腐皮可制作多種多樣的葷素佳肴，既可充作家常便菜，也可用與各種宴會(huì)酒席，非常美味。

豆?jié){是極富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的健康飲品，尤其是現(xiàn)磨豆?jié){絲滑又細(xì)膩，特別受歡迎，那么自己打的豆?jié){怎么保存？新鮮豆?jié){最好現(xiàn)打現(xiàn)喝，常溫存放只能放2-4小時(shí)，夏季還會(huì)縮短，而如果一次性喝不完，小編則建議裝進(jìn)?玻璃、?陶瓷、?食品級(jí)不銹鋼或塑料容器，冷卻后密封好放進(jìn)冰箱冷藏，但最好在24小時(shí)內(nèi)飲用完畢。

豆腐湯是一道傳統(tǒng)的以豆腐作為主材配以其他食材烹制的湯料理，在諸多菜系中均有此菜。豆腐湯營(yíng)養(yǎng)豐富，高無(wú)機(jī)鹽、低脂肪、低熱量。古往今來(lái)，廣受歡迎。豆腐中缺少人體必需氨基酸-蛋氨酸，燒菜時(shí)把它和其它的肉類(lèi)、蛋類(lèi)食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)的利用率。下面為大家提供了一些豆腐湯的家常做法，一起來(lái)看看吧