說起米線，相信大家都很熟悉，其中以云南過橋米線最為出名。隨著物流的發(fā)達(dá)，現(xiàn)在也都有全國各地出產(chǎn)的干米線，滿足吃貨們的各種口味。在吃米線的時(shí)候，要將米線進(jìn)行泡發(fā)后才用來烹調(diào)，這樣才能夠使口感更好，營養(yǎng)釋放出來，那么干米線怎么泡發(fā)？下面簡單介紹下干米線怎么泡發(fā)，干米線要泡多久等知識(shí)。

說起云南代表美食，很多人都會(huì)想到云南過橋米線。云南過橋米線鮮美與醇香的滋味徘徊在唇齒之間，冒著熱氣的鮮湯散發(fā)著誘人的香氣，白如玉般的新鮮米線，嗦上一口，爽滑Q彈。那么云南過橋米線怎么做呢？云南過橋米線湯料配方又是什么？下面一起來看看云南過橋米線的做法吧。

炒米粉是一道經(jīng)典的傳統(tǒng)小吃，主料是米粉，可以根據(jù)自己的喜好加入其他食材一起炒著吃。炒米粉的做法多種多樣，常見的做法有三絲炒米粉、蠔油雞絲炒米粉、香腸炒米粉、彩椒扇貝丁炒米粉等，下面有這些米粉的具體做法，大家可以在家試試。需要注意的是，選擇炒米粉時(shí)盡量選秈米粉，不宜粘鍋，味道也更好。下面一起來了解一下炒米粉怎么炒好吃又簡單吧。

酸辣米線是川菜中的名小吃，具有熟透迅速、均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，煮后湯水不濁，易于消化的特點(diǎn)。酸辣米線的主要食材是米線，由于米線在泡制過程中營養(yǎng)容易流失，因此煮酸辣米線需搭配各種蔬菜、肉、蛋和調(diào)料來增加營養(yǎng)，適當(dāng)?shù)恼{(diào)料同時(shí)又能讓米線美味。酸辣米線怎么做？下面就來了解下酸辣米線的家常做法。

砂鍋米線是用米線制作的一道特色風(fēng)味美食，主要食材是米線，食者可依據(jù)個(gè)人口味添加豬肉、蘑菇、青菜等其他配料，主要烹飪工藝是煮。砂鍋米線的制作非常簡單，營養(yǎng)豐富。砂鍋米線怎么做好吃？下面就一起來學(xué)習(xí)一下砂鍋米線的做法及配方吧。