絲娃娃是哪里的特產(chǎn)

絲娃娃是貴州省黔西南州安龍縣的特產(chǎn)，是一種特殊的小吃，采用大米面粉烙成薄皮，包上各種蔬菜和調(diào)料制成的餡料，口感鮮美，營養(yǎng)豐富。

除了安龍縣，絲娃娃在貴州省內(nèi)的其他地區(qū)也有出售，并逐漸成為貴州的特色小吃之一。絲娃娃可以單獨(dú)食用，也可以作為配菜搭配其他菜肴一起食用。

絲娃娃的正確吃法

1、使用面皮作為基礎(chǔ)，上面放置自己喜愛的各種小料。

2、面皮的底部盡量包裹起來，而頂部則留出一些空間以便于調(diào)料和湯水的滲入。

3、使用特制的酸湯作為調(diào)料，將其澆灌到絲娃娃中，每一口都能感受到酸辣爽口的口感。

絲娃娃歷史文化的來源

關(guān)于絲娃娃的起源主要有兩種說法。

說法一：絲娃娃起源于唐代，人們在夏天會食用包裹各種食材的紙卷，這與現(xiàn)代絲娃娃的做法相似。

說法二：一個農(nóng)婦在一個棄嬰身邊發(fā)現(xiàn)了這個食物，并將食材切絲后裹上面皮，加上調(diào)料，用來喂養(yǎng)這個孩子。

絲娃娃制作過程

1、面粉加水，加鹽少許揉勻，水與面粉比例為1：6。

2、平鍋燒熱刷油、擦干，然后抓起面團(tuán)甩圓并向鍋底杵一下，把圓形面皮揭起，這樣制作春卷皮，放入蒸籠稍蒸一下使其回軟，便于包食。

3、將綠豆芽、海帶絲、芹菜節(jié)、蕨菜節(jié)用開水氽過，一般配料有涼面，粉絲，酸藠頭，酸蘿卜絲，胡蘿卜絲，脆哨，折耳根，萵筍絲，黃瓜絲等等，將它們分別裝盤。

4、小碗內(nèi)放入醬油、醋、味精、麻油、姜沫、蔥花、煳辣椒兌成汁。

5、春卷皮中放入各種素菜絲包成上大下小的兜形，放入酥黃豆，澆淋兌好的辣椒汁即成。