一、冷鏈配送可以放多久

冷鏈運(yùn)輸，可以讓食物延長(zhǎng)保質(zhì)期，但是這也是有一定限度的，那冷鏈中的食物，究竟可以保存多久呢？其實(shí)這與和食物保存的溫度，以及運(yùn)送目的地的距離有關(guān)系。

一般來(lái)說(shuō)，蔬菜在常溫下，一般只能保存三到五天。如果不能及時(shí)售賣，就會(huì)爛掉。但是冷鏈中的果蔬就不一樣了，它們無(wú)論運(yùn)送到哪里，處于冷鏈物流中的哪個(gè)環(huán)節(jié)，都是在冷庫(kù)中的，保存的時(shí)間，自然要比普通存放的果蔬長(zhǎng)的多。

菜葉之類的蔬菜，如生菜、大白菜、小青菜等，儲(chǔ)存的時(shí)間相對(duì)較短，基本上可以保存一個(gè)月左右，但這已經(jīng)是，普通存放時(shí)長(zhǎng)的4到5倍了。如果給這些蔬菜，加上保鮮膜，避免水分蒸發(fā)，還可以保存更長(zhǎng)的時(shí)間。

番茄、茄子這一類的果蔬，在冷鏈中要特別注意，保證其通風(fēng)性，番茄更是要注意避免，交叉污染。做到了這點(diǎn)，它們可以在冷鏈中保存2到3個(gè)月。

二、冷鏈物流運(yùn)輸?shù)淖⒁馐马?xiàng)

1、清潔車廂內(nèi)部。每次運(yùn)輸完了以后，都要進(jìn)行車廂內(nèi)部的清潔，在卸貨時(shí)，車廂內(nèi)的冰會(huì)融化，工作人員來(lái)回走動(dòng)，會(huì)讓車廂內(nèi)很臟，還有一些肉類產(chǎn)品在融化時(shí)會(huì)流出血水來(lái)，使車廂有異味，影響了下次裝箱，可能會(huì)串味，對(duì)于貨物也會(huì)有安全隱患。

很多客戶在發(fā)貨時(shí)，會(huì)首先檢查車廂整潔，如果不合格，他們就不會(huì)安排發(fā)貨，浪費(fèi)了時(shí)間，也影響了車輛的效率，由此可見(jiàn)，在完成一次運(yùn)輸之后，清潔車廂是很有必要的。

2、提前檢查貨物是否有破損，解凍，對(duì)貨車也要進(jìn)行檢查，如果出現(xiàn)制冷系統(tǒng)損壞，就要及早的進(jìn)行修理，以防出現(xiàn)貨物的損失，也不要讓客戶出現(xiàn)嚴(yán)重的損失。

冷凍產(chǎn)品對(duì)于車廂的溫度要求很高，他們的附加值也很高，所以在裝貨時(shí)和運(yùn)輸時(shí)，一定要及時(shí)檢查車的制冷系統(tǒng)，還有在裝車時(shí)，一定要仔細(xì)認(rèn)真的清點(diǎn)貨物的數(shù)量，避免清點(diǎn)不正確，造成損失。

3、冷鏈物流運(yùn)輸途中全程掌控車廂內(nèi)的溫度，防止車廂溫度下降或者升高，嚴(yán)格按照貨物的溫度要求來(lái)，在溫度不一樣時(shí)，要及時(shí)作出調(diào)整。

4、到了目的地以后的交接貨物要仔細(xì)清點(diǎn)數(shù)量，做好最后的服務(wù)，在卸貨時(shí)，注意安全很重要。