一、納豆機(jī)做酸奶好不好

納豆機(jī)，顧名思義就是用來做納豆的機(jī)器，但其實除了做納豆外，用納豆機(jī)做酸奶也是可以的，那么納豆機(jī)做酸奶怎么樣呢？

自制酸奶采用的是恒溫發(fā)酵法，而納豆機(jī)基本的功能就是加熱和恒溫，只要可以加熱并可以恒溫在適合的溫度，納豆機(jī)就可以做出酸奶，一般來說，市面上的多功能納豆發(fā)酵機(jī)都具有制作酸奶的功能，做出來的酸奶和酸奶機(jī)做出的酸奶沒什么區(qū)別。

二、納豆機(jī)怎么用來做酸奶

喝酸奶有益健康，在家自制的酸奶無添加劑，更健康一些，家里沒有酸奶機(jī)的話，也可用納豆機(jī)自制酸奶，具體的方法步驟如下：

1、準(zhǔn)備兩袋純牛奶，一盒原味酸奶，少量冰糖。

2、先把盛奶的容器用開水燙幾分鐘，攪拌用的勺子也燙一下，高溫消毒。

3、容器內(nèi)放入適量碎一點的冰糖，倒入一點點開水搖勻、融化；或放在熱水里使之快速融化。

4、將容器放入納豆機(jī)內(nèi)，倒入牛奶，再倒入酸奶，用消過毒的勺子攪勻。

5、扣上容器的蓋子，再蓋上外層的蓋子，接通電源，8--10小時左右即可取出，入冰箱冷藏一段時間即可取出食用，搭配各種水果，非常美味。

三、納豆機(jī)做酸奶注意事項

1、納豆機(jī)發(fā)酵酸奶的時間并不是一成不變的，牛奶的質(zhì)量、酸奶發(fā)酵粉的質(zhì)量、環(huán)境溫度、牛奶的初始溫度還有納豆機(jī)的恒定溫度都會影響發(fā)酵時間的長短，需要經(jīng)過實踐來調(diào)整。

2、用納豆機(jī)自制酸奶時注意，不要重復(fù)用作酸奶引子，最多兩次，不然很難保證衛(wèi)生。

3、做酸奶的容器和勺子一定要用開水燙一下或者煮一下，高溫消毒，以免存在衛(wèi)生問題。

4、發(fā)酵好的酸奶要放入冰箱冷藏保存，吃的時候用干凈勺子挖取。