紅參用高溫蒸汽蒸直至全熟，干燥后，除去參須，再壓成不規(guī)則方柱狀，主要有溫補功效。

基本特征：

(1) 表面棕褐色或紅棕色。

(2) 參體較飽滿，頂端平寬，蘆頭粗大，蘆碗中間呈凹陷狀，邊緣整齊。參體因包裝加工壓成方形，與蘆頭連接處不凹陷，下端呈扁圓形。質(zhì)堅，體重，斷面角質(zhì)光亮，有菊花紋，氣濃香，味甘微苦。

白參多選用身短、質(zhì)較次的高麗參，剝皮后以太陽光或熱風自然曬干而成，功效比較溫和。

基本特征：

(1) 表面呈黃白色，不透明。

(2) 蘆頭短粗，多不彎曲，蘆碗疏生在蘆頭上，但質(zhì)地較紅高麗參松泡，斷面有圓心，稍有香氣，味甘微酸。

正規(guī)高麗參（如韓國正官莊）必須標明原產(chǎn)地為韓國（“Made in Korea”或“韓國產(chǎn)”），并帶有韓國人參公社（KGC）認證標志，如“Korean Ginseng”或“正官莊”商標。國產(chǎn)“高麗參”可能僅借用名稱，但非韓國原產(chǎn)。購買時需仔細查看包裝上的認證信息，避免混淆。

正品高麗參（尤其是正官莊）通常配備鐳射防偽標簽、唯一追溯碼，可通過官網(wǎng)或掃碼驗證真?zhèn)巍０b應(yīng)密封完好，罐裝或盒裝無破損，內(nèi)部附有韓文、英文或中文說明書。若包裝簡陋、無防偽措施，則可能為假冒產(chǎn)品。

高麗參主根粗壯、分支少，頂端帶有明顯蘆頭（莖痕）。表面呈紅棕色至深褐色，橫切面可見清晰的年輪紋（菊花心），無霉斑或染色痕跡。劣質(zhì)參可能形態(tài)不規(guī)則、顏色不均或過于鮮艷，需警惕人工染色或摻假。

正宗高麗參氣味濃郁，帶有甘苦和土腥味，無刺鼻化學味。咀嚼時先苦后微甜，參味持久。偽品可能僅有甜味（糖漬）或澀味（硫熏），甚至無參香，maigoo小編認為可通過嗅覺和味覺初步鑒別。

韓國高麗參按品質(zhì)分為“天”（最高級）、“地”、“良”、“切”四個等級，包裝上需清晰標注。此外，正規(guī)產(chǎn)品會注明參齡（如“6年根”），6年根營養(yǎng)價值最高，低于此年限的參功效較弱，價格也較低。

正品高麗參（如正官莊6年根30克）價格通常在千元以上，遠低于市場價的可能是假貨。maigoo編輯建議通過品牌官網(wǎng)、大型藥店或授權(quán)跨境電商購買，避免在非正規(guī)渠道（如不明網(wǎng)店、地攤）購買，以降低受騙風險。