紅參用高溫蒸汽蒸直至全熟，干燥后，除去參須，再壓成不規(guī)則方柱狀，主要有溫補(bǔ)功效。

基本特征：

(1) 表面棕褐色或紅棕色。

(2) 參體較飽滿，頂端平寬，蘆頭粗大，蘆碗中間呈凹陷狀，邊緣整齊。參體因包裝加工壓成方形，與蘆頭連接處不凹陷，下端呈扁圓形。質(zhì)堅(jiān)，體重，斷面角質(zhì)光亮，有菊花紋，氣濃香，味甘微苦。

白參多選用身短、質(zhì)較次的高麗參，剝皮后以太陽(yáng)光或熱風(fēng)自然曬干而成，功效比較溫和。

基本特征：

(1) 表面呈黃白色，不透明。

(2) 蘆頭短粗，多不彎曲，蘆碗疏生在蘆頭上，但質(zhì)地較紅高麗參松泡，斷面有圓心，稍有香氣，味甘微酸。

正規(guī)高麗參（如韓國(guó)正官莊）必須標(biāo)明原產(chǎn)地為韓國(guó)（“Made in Korea”或“韓國(guó)產(chǎn)”），并帶有韓國(guó)人參公社（KGC）認(rèn)證標(biāo)志，如“Korean Ginseng”或“正官莊”商標(biāo)。國(guó)產(chǎn)“高麗參”可能僅借用名稱，但非韓國(guó)原產(chǎn)。購(gòu)買時(shí)需仔細(xì)查看包裝上的認(rèn)證信息，避免混淆。

正品高麗參（尤其是正官莊）通常配備鐳射防偽標(biāo)簽、唯一追溯碼，可通過(guò)官網(wǎng)或掃碼驗(yàn)證真?zhèn)巍０b應(yīng)密封完好，罐裝或盒裝無(wú)破損，內(nèi)部附有韓文、英文或中文說(shuō)明書。若包裝簡(jiǎn)陋、無(wú)防偽措施，則可能為假冒產(chǎn)品。

高麗參主根粗壯、分支少，頂端帶有明顯蘆頭（莖痕）。表面呈紅棕色至深褐色，橫切面可見清晰的年輪紋（菊花心），無(wú)霉斑或染色痕跡。劣質(zhì)參可能形態(tài)不規(guī)則、顏色不均或過(guò)于鮮艷，需警惕人工染色或摻假。

正宗高麗參氣味濃郁，帶有甘苦和土腥味，無(wú)刺鼻化學(xué)味。咀嚼時(shí)先苦后微甜，參味持久。偽品可能僅有甜味（糖漬）或澀味（硫熏），甚至無(wú)參香，maigoo小編認(rèn)為可通過(guò)嗅覺(jué)和味覺(jué)初步鑒別。

韓國(guó)高麗參按品質(zhì)分為“天”（最高級(jí)）、“地”、“良”、“切”四個(gè)等級(jí)，包裝上需清晰標(biāo)注。此外，正規(guī)產(chǎn)品會(huì)注明參齡（如“6年根”），6年根營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高，低于此年限的參功效較弱，價(jià)格也較低。

正品高麗參（如正官莊6年根30克）價(jià)格通常在千元以上，遠(yuǎn)低于市場(chǎng)價(jià)的可能是假貨。maigoo編輯建議通過(guò)品牌官網(wǎng)、大型藥店或授權(quán)跨境電商購(gòu)買，避免在非正規(guī)渠道（如不明網(wǎng)店、地?cái)偅┵?gòu)買，以降低受騙風(fēng)險(xiǎn)。