【三色軟冰淇淋機】三色冰淇淋機的工作原理 三色軟冰淇淋機的特點

三色冰淇淋機的工作原理

核心部件主要有原料缸及其制冷系統(tǒng)、冷凍缸及其制冷系統(tǒng)、攪拌刮刀架、輸送裝置以及控制系統(tǒng)構(gòu)成。它的工作流程為：原料缸-奶漿空氣泵-冷凍缸-冷凍缸內(nèi)的刮刀-斟出口。

三色冰淇淋機結(jié)構(gòu)之原料缸：用于對三色冰淇淋機原料進(jìn)行混合并暫時貯存所形成的奶漿。運行時通過熱敏電阻控制制冷系統(tǒng)的運轉(zhuǎn)，將原料缸的溫度控制在-0.5~6.5℃之間。DF的相關(guān)專家介紹說，原料缸的使用有一點是需要注意的，有些冰淇淋店為了節(jié)約成本采用廉價的冰淇淋粉，這樣做出來的冰淇淋不僅口感差，而且會對原料缸造成損害。像DF冰淇淋為加盟商提供新鮮奶漿作為冰淇淋制作原料，口感更好，對冰淇淋機的使用壽命也有良好作用。

三色冰淇淋機結(jié)構(gòu)之窄氣/奶漿混合泵：是輸送裝囂的關(guān)鍵設(shè)備，它將奶漿輸送至冷凍缸，其運轉(zhuǎn)由壓力開關(guān)控制。一般空氣和液體奶漿按各自的通路同時進(jìn)人混合區(qū)，隨后通過輸送管道進(jìn)入冷凍缸。貯存奶漿的原料缸的制冷系統(tǒng)中，制冷劑在干燥過濾器m門處分為兩路，一路經(jīng)主毛細(xì)管10進(jìn)入原料缸蒸發(fā)器，另一路經(jīng)副毛細(xì)管12進(jìn)入奶漿輸送管外壁與管道內(nèi)，將奶漿進(jìn)行熱交換，將進(jìn)入冷凍缸的奶漿進(jìn)行預(yù)冷，使其溫度保持在4℃左右，確保產(chǎn)品品質(zhì)和食品安全。

三色冰淇淋機結(jié)構(gòu)之冷凍缸：的內(nèi)擘面即是其工作表面，奶漿和空氣經(jīng)攪拌后膨化，在冷凍缸內(nèi)而上被冷卻形成奶昔。經(jīng)過7~ll分鐘之后，當(dāng)產(chǎn)品達(dá)到所需的黏稠度，由螺旋形刮刀刮下送到斟出口，通過拉下斟手柄即可以斟產(chǎn)品。產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)溫度約為-7~-8℃。這個標(biāo)準(zhǔn)溫度是很科學(xué)的。

三色冰淇淋機結(jié)構(gòu)之?dāng)嚢韫蔚都埽河蓴嚢桦姍C通過減速箱、傳動軸驅(qū)動，用于攪拌奶漿，使奶漿與空氣充分混合，螺旋形刮刀同時刮下缸壁上形成的小冰晶并將形成的奶昔推向冷凍門。

三色軟冰淇淋機特點

1、機身材質(zhì)

全不銹鋼外殼，永不生銹，永不退色。

2、冷凝器散熱系統(tǒng)

冷凝器主要材質(zhì)選用的是紫銅管，以達(dá)到好的散熱效果。風(fēng)扇電機采用外轉(zhuǎn)子風(fēng)扇電機，轉(zhuǎn)速快，風(fēng)量大，散熱好。整機熱能轉(zhuǎn)化快，制冷迅猛，省電節(jié)能。

3、超靜音減速系統(tǒng)

專業(yè)精密的高力矩設(shè)計，超靜音減速系統(tǒng)。

4、蒸發(fā)器，壓縮機，膨脹機

蒸發(fā)器：采用套缸滿液式供冷系統(tǒng)，比傳統(tǒng)繞銅管更直接，制冷更迅速，更均勻。

壓縮機：采用進(jìn)口阿斯帕拉壓縮機，獨家采用大功率2P壓縮機，

膨脹閥：采用進(jìn)口膨脹閥，精準(zhǔn)調(diào)節(jié)制冷劑流量。

5、大容量儲料缸，膨化功能

高強度食品級攪拌器及國家食品級料缸組件，并自帶膨化功能，膨化率50%-120%。

冰淇淋機用途

廣泛用于奶茶店，冷飲店，漢堡店，冰淇淋店，冰激凌店，冰激淋店，咖啡廳，學(xué)校門口，網(wǎng)吧，公園門口，小區(qū)門口，廣場，商業(yè)街，步行街，超市，酒店，電影院，茶餐廳，旅游景點，飯店，火鍋店，餐飲，士多店，中餐廳，西餐廳，蛋糕房，繁華場所，各旅游景區(qū)出入口，街道十字路口以及人口流量較大的地方。