冰淇淋甜筒的配料有哪些

主料

荷蘭牛乳酪牛奶250毫升、淡奶油200克、元貞糖?100克、香草莢半支、白糖30克、玉米淀粉27克、色拉油20克。

冰淇淋甜筒怎么做

1.準(zhǔn)備好所有的原料。

2.牛奶倒入鍋中，慢慢煮沸，加入刨開的香草豆莢泡20分鐘。

3.蛋黃加30克糖混合，用電動打蛋器打到糖化，濃厚。

4.取出泡好的香草豆莢，把豆籽刮出。

5.把牛奶倒入蛋黃中，混合。

6.小火加熱煮到漿水濃厚。

7.淡奶油稍稍打發(fā)。

8.淡奶油和放涼的蛋奶漿混合均勻，倒入容器，放冰箱冷凍，每四十五分鐘攪拌一次，重復(fù)三次，冰激凌就做好了。

9.把牛奶倒入蛋黃中，混合。

10.小火加熱煮到漿水濃厚。

11.淡奶油稍稍打發(fā)。

12.淡奶油和放涼的蛋奶漿混合均勻，倒入容器，放冰箱冷凍，每四十五分鐘攪拌一次，重復(fù)三次，冰激凌就做好了。

13.準(zhǔn)備好原料。

14.蛋白加30克糖打至硬性發(fā)泡。

15.篩入玉米淀粉，拌勻。

16.加入油混合均勻。

17.裝入裱花袋。

18.烤盤鋪油布，擠出扇形。

19.中間擠滿。

20.烤箱預(yù)熱170度 中層6分鐘左右。

21.甜筒的邊緣涂果醬。

22.卷起粘好口。

23.冰激凌放入裱花袋。

24.擠入甜筒即可。

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