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蕨菜

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蕨菜是一種野菜，未舒展時的蕨菜嫩葉呈現(xiàn)蜷曲狀，甚是可愛，故在民間有貓爪菜、拳頭菜、如意菜等多種別稱。蕨菜能夠涼拌、炒食等，吃起來很是美味，清香滑潤、口感脆嫩。但是聽說蕨菜致癌是真的嗎？吃蕨菜有什么功效作用？如何挑選蕨菜？蕨菜怎么做好吃？下面是maigoo網蕨菜知識百科，為您介紹更多蕨菜的相關內容，一起來了解一下吧！

蔬菜食材

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商芝是什么商芝的功效有哪些

商芝即蕨菜，分布于商洛各縣、市，年產量數百萬公斤，因丹鳳縣商山而得名。商芝呈淡紫色，雅稱紫芝，因其幼芽遠瞧似雞爪，近看像拳頭，又叫雞爪、拳芽，是一種含有異香、營養(yǎng)極為豐富的野生名菜。商芝的根含豐富的淀粉，是口味獨特的沖服劑，具有去熱利水之功能。商州廚師用商芝可烹調出十幾種菜肴，如商芝蒸肉，商芝小炒，商芝拼盤，商芝滾湯。

地方特產蕨菜

伊通蕨菜怎么做好吃伊通蕨菜的營養(yǎng)價值

在伊通山區(qū)茂密的森林里、荒坡、野地上，生長著一百多種野菜，其中伊通蕨菜是里面的佳品。伊通蕨菜含有淀粉、脂肪、蛋白質、維生素A、C和磷、鈣等元素，營養(yǎng)豐富。它的吃法多種多樣，可以炒食、煮湯、熗拌或鹽漬，味道清淡鮮美，做成干菜或者腌菜會更加入味下飯，讓人胃口大開。喜歡吃蕨菜的旅客，不要忘記嘗一嘗伊通蕨菜，也可以順便帶一點回去哦！

地方特產蕨菜

蕨菜圖片高清大圖蕨菜美食圖片真實

蕨菜葉芽、嫩莖營養(yǎng)豐富，富含人體需要的多種維生素，經處理的蕨菜口感清香滑潤，再拌以佐料，清涼爽口，是典型的綠色食品。沒吃過的人可能不知道蕨菜長什么樣子，下面為大家整理了一組蕨菜的圖片，一起來看看吧。

蔬菜野菜

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山珍蕨菜的做法大全山珍蕨菜怎么做

山珍蕨菜是滿漢全席九白宴中的熱炒四品之一，蕨菜又叫“龍頭菜、“如意菜”，含有豐富的營養(yǎng)成分，被稱為“山菜之王”。下面就跟小編一起來看看山珍蕨菜的做法吧！

蔬菜香辣

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野生蕨菜簡介野生蕨菜怎么樣

野生蕨菜在涼山各地均有大量分布，特別是木里縣分布更大。野生蕨菜特點是根狀莖富含淀粉，可提純供食用或藥用，幼葉即當地所稱的蕨菜，為時鮮野味，有去暴熱、利水道、降血壓等效用，能夠清熱、降毒、利尿、止血和降壓。木里縣的野生蕨菜深加工還未起步，在綠色食品走俏的今天，其市場前景非常好，精包裝的蕨菜干和保鮮蕨菜將在大中城市成為時尚食品。

蔬菜蕨菜

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臘肉炒蕨菜怎么做好吃蕨菜炒臘肉的做法

蕨菜炒臘肉是一道以蕨菜、臘肉為主要原料制作的菜品。在臘肉中豬油的浸潤下,蕨菜充分吸收了動物脂肪的特有香味，再與蕨菜中的植物纖維口感混合在一起，于是造就了肉中有植物清香，菜中有臘肉的咸鮮味道。那么臘肉炒蕨菜怎么做好吃呢？下面一起來看看吧！

臘肉家常菜

古縣蕨菜是哪里的特產古縣蕨菜的營養(yǎng)價值

古縣蕨菜，山西小吃，是晉西南地區(qū)的古縣獨有的特產，俗稱“龍頭菜”，是一種多年生草本植物，蕨菜的細嫩莖葉可食用。莖在卷曲時恰如一柄如意，所以又叫“如意菜”。古縣蕨菜營養(yǎng)豐富，含有豐富的氨基酸、礦物質、纖維素，是一種高營養(yǎng)、低熱量食品。此外，古縣蕨菜也可入藥，新的根莖則富含淀粉，俗稱“蕨粉”或“山粉”，也可食用，又可作為釀造原料。

蔬菜古縣

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