鰻魚(yú)是鰻鱺目分類(lèi)下魚(yú)類(lèi)的稱(chēng)呼,又被稱(chēng)為“鱔”,還有白鱔、白鰻、河鰻、日本鰻等別名。鰻魚(yú)外觀類(lèi)似長(zhǎng)條蛇形,有著魚(yú)的基本特征,沒(méi)有鱗片,多生存于咸淡水交界的海域,喜歡清潔、無(wú)污染的水域,又被稱(chēng)為世界上最純凈的水中生物。