中國現(xiàn)代美食家排行中，蔡瀾無疑是最顯眼的名字，他與金庸、黃沾、倪匡并稱為“香港四大才子”，有“食神”的美稱，1980年代開始寫作，并推出過很多作品，內(nèi)容以食經(jīng)及游記為主。他最早在《東方日報》、《明報》撰寫專欄，后來于《壹周刊》及《蘋果日報》創(chuàng)刊后一直撰寫雜文及食評專欄，1990年代中他進(jìn)軍飲食業(yè)，曾推出過“暴暴系列”零食、醬料及茶飲等，亦曾在香港參與開設(shè)餐廳，包括“粗菜館”及“豬油撈飯”。1998年他主持旅游飲食節(jié)目《蔡瀾嘆世界》，2012年起，擔(dān)任紀(jì)錄片《舌尖上的中國》第一、第二季及電影紀(jì)錄片...《舌尖上的新年》總顧問，并受邀在國內(nèi)美食節(jié)目《頂級廚師》等美食節(jié)目擔(dān)任評委。 【展開全部】

張大千不只是中國屬一屬二的大畫家，還是中國屬一屬二的美食家，他不僅博食中國美味，遍嘗世界佳肴，還擅長自己動手烹飪，是位美廚，他做菜要求色、香、味、形四字，如制香酥鴨要求酥脆而嫩，并以生菜墊鴨身，味鮮色美，甚至綜合中外飲食文化，結(jié)合中國書畫藝術(shù)創(chuàng)造了“大千菜”。“大千菜”就是張大千綜合南、北佳肴的特點，在川味的基礎(chǔ)上，親自設(shè)計和制做的，品種甚多，其中著名的有大千雞塊、大千干燒魚、大千三味蒸肉、大千羊肉、大千豆干、大千魚翅、大千鱔段等。 【 詳細(xì)>>】

中國現(xiàn)代美食家排行中汪曾祺的名字不得不提，他是一位風(fēng)雅獨特的美食家，他講述的“吃”更有生活氣，食之有味，即使隔著書頁都仿佛感覺風(fēng)味近在眼前，他的文字讓人覺得，每一種食材都是有生命，有故事的，與其他人文美食家相比，汪老不僅寫的一手關(guān)于吃的美文，美味佳肴也吃過不少，自然是見多識光，而且還能烹飪一手好菜。 【 詳細(xì)>>】

梁文韜是中國現(xiàn)代著名美食家，朗大榮華酒樓董事總經(jīng)理、現(xiàn)任世界華人健康飲食協(xié)會榮譽(yù)主席，他身型巨大，有食神及韜哥的稱號，19歲開始到灣仔榮華酒樓學(xué)廚，后在新界元朗大榮華酒樓擔(dān)任大廚，以傳統(tǒng)圍村菜聞名，清朝皇族后裔愛新覺羅·溥錚曾親筆題字——“食神”贈他。他還是飲食節(jié)目《日日有食神》的主持人，《日日有食神》是香港tvb迄今為止收視率最高的飲食節(jié)目，曾經(jīng)創(chuàng)下飲食節(jié)目30點的收視率，大家都愛看梁文韜先生在節(jié)目里滔滔不絕地給大家講美食。

梁實秋是大家熟悉的中國現(xiàn)當(dāng)代著名文學(xué)家，不僅在文學(xué)上頗有建樹，愛吃的他還寫出了作品《雅舍談吃》，書中是梁實秋先生一生在飲食文化方面才華的集中展示?！梆?，則著重在食物的質(zhì)，最需要滿足的是品味。饞，基于生理要求，也可以發(fā)展成為近于藝術(shù)的趣味?！笨梢哉f是最有格調(diào)的美食家之一了。

中國現(xiàn)代著名美食家有哪些在國際上也名聲響亮呢？maigoo小編覺得譚榮輝要算一位，1981年在美國出版第一本烹飪書《中國技術(shù)》，1984年配合英國廣播公司同名電視節(jié)目出版的《譚榮輝的中國烹飪》確立了他在廚藝界的地位，這本書從出版以來一直暢銷，迄今已售出100多萬本，1986年推出的譚榮輝系列廚具，更把他的影響力擴(kuò)展到全球各地，2009年因其對飲食藝術(shù)的貢獻(xiàn)，尤其是促使英國人接受正宗中國菜，譚榮輝獲英國女王頒授大英帝國榮譽(yù)勛位。

焦桐是聞名于海峽兩岸的美食鑒賞家，對美食略有研究的人一般都聽過他的大名，他出版的“臺灣味道”系列三部曲：《臺灣肚皮》、《臺灣味道》和《臺灣舌頭》深受讀者的喜歡，創(chuàng)辦的《飲食》雜志也一直經(jīng)久不衰。他說過這么一段話：“飲食往往是視覺、嗅覺、聽覺、味覺乃至觸覺一起進(jìn)行的審美活動，這些感官經(jīng)過斟酌權(quán)衡，彼此分工又互相合作，共同達(dá)成整體感受。美好的飲食是身心健康、快樂的泉源；閱讀美好的飲食文章，亦是一種舒緩幽長的審美享受。各種類型的文章中，尤以飲食文章最有滋味，它令人在閱讀時大量分泌唾液，令人喜悅。”

殳俏也是中國現(xiàn)代有名的美食家，她以獨具風(fēng)格的美食專欄、文筆犀利的雜文及“美食工作者”的身份為大眾所知，她曾先后為《上海壹周》、《申江服務(wù)導(dǎo)報》、《時尚先生》、《東方早報》、《城市畫報》、《三聯(lián)生活周刊》、《時尚旅游》、《紐約時報》中文網(wǎng)等報刊媒體開設(shè)個人專欄，出版文集《人和食物是平等的》、《吃，吃的笑》、《貪食紀(jì)》等，其小說《雙食記》被改編成同名電影，更使她成為了中國大陸最受歡迎的美食作家之一。

中國現(xiàn)代美食家排行中董克平一定是其中之一，多年來他從一位熱愛美食、熱愛生活、熱愛友誼、好吃愛“做”的小青年，成為了贏得京城大廚們尊敬、天下饕餮客信賴的美食評論家，成為了《舌尖上的中國》的美食顧問，央視《中國味道》的總顧問，而且在親自嘗遍中國大江南北美食后著有美食參考書《吃貨》一書。

劉一帆應(yīng)該是中國現(xiàn)代美食家中為數(shù)不多的帥哥，他是前費爾蒙和平飯店行政總廚，給英國女王、搖滾天王邁克·杰克遜、曼德拉、法國總統(tǒng)等都做過菜，2012年起還擔(dān)任了《頂級廚師》、《星廚駕到》、《斗味》、《行者》等美食真人秀節(jié)目的美食評審和顧問。